Resep Masakan Teri Tawar Cabai

Resep masakan Teri Tawar Cabai adalah nerupakan oseng - oseng teri tawar dengan cabai hijau. Goreng teri dalam minyak banyak dengan api sedang, agar renyah, lalu masukkan paling akhir dalam masakan

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak. : 45 menit
- untuk 6 orang

Bahan :

300 gram teri kering tawar
250 gram cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Minyak untuk menggoreng
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar dau salam
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 sdm air asam jawa

Cara membuatnya :

Buang kepala teri, cuci teri, tiriskan hingga kesat. Iris cabai hijau dan cabai merah serong 1/2 cm. Iris halus bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan , goreng teri hingga masak dan kering angkat lalu sisihkan

Panaskan kembali 8 sdm minyak bekas menggoreng teri, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan cabai hijau , cabai merah lengkuas dan daun salam. Masak hingga baunya harum dan kesat, masukkan garam, gula pasir dan air asam jawa. Aduk, masukkan teri goreng , aduk hingga rata lalu angkat

Terakhir resep masakan teri tawar cabai siap untuk disajikan

Apabila teri tawar cabai tidak segera disajikan pisahkan teri masukkan ke dalam plastik atau tempat yang tertutup rapat campurkan dengan bumbu sesaat sebelum dihidangkan. Dengan demikian teri akan tetap renyah.