Resep masakan seafood Brokoli

Resep masakan seafood brokoli dipilih dengan menggunakan saus sederhana , supaya rasa asli seafood makin menonjol . Agar bumbunya lebih meresap, rendam udang dan cumi - cumi lebih lama dalam bumbu.

-tingkat kesulitan    : sedang
- waktu memasak   : 30 menit
- untuk                   :   6 orang

Bahan : 

150 gram brokoli
1 buah wortel
200 gram udang
200 gram cumi - cumi
Minyak untuk menggoreng
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe ,memarkan

Perendam : 

1 sdt gula pasir
1/2 sdt mrica bubuk
1/4 sdt mrica bubuk
1 sdt air jahe
1 sdt angciu
1 sdm air
1/4 sdt minyak wijen
1/2  sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena

Saus : 

60 ml air
1/2 potong kaldu blok
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt angciu
1/4 sdt minyak wijen.
1/4 sdt tepung maizena

Cara membuatnya :

Lepaskan brokoli dari tangkainya. Iris wortek tipis serong. Rebus brokoli dan wortel secara terpisah dalam air mendidih selama -/+ 1 menit. Tiriskan campur seluruh bahan perendam. Sisihkan. Kupas kulit udang. Belah punggungnya. Beraihkan cumi - cumi dan kerat - kerat 1/2 cm. Rendam udang dan cumi - cumi secara terpisah dalam bahan perendam selama 10 menit.

Panaskan minyak,  goreng udang hingga berubah warna. Angkat kemudian goreng cumi - cumi selama 1 menit. Tiriskan

Campur selurub badan saus. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dqn jahe hingga harum. Masukkan brokoli dan wortel aduj selama 2 menit. Masukkan udang, cumi - cumi dan bahan saus. Aduk. Masak hingga saus mendidih lalu angkat. Terakhir resep masakan seafood brokoli siap untuk disajikan.