Resep masakan Udang Balado Petai

Resep masakan Udang Balado Petai merupakan berbumbu khas masakan Sumatera barat. Jangan menggoreng udang terlalu kering, cukup asal berubah warna ( -/+ 2 Menit) agar tidak keras dan kenyal

-          - Tingkat Kesulitan : mudah

-          - Waktu  memasak : 45 Menit

-          - Untuk                   : 6 Orang

Bahan :

500 gram udang ukuran sedang

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

2 papan petai, kupas

Bumbu Halus

125 gram cabai merah

75 gram bawang merah

2 Buah tomat besar

1 ¼ sdt garam

Cara membuatnya :

Kupas Kulit udang, tinggalkan ekor-nya. Belah punggungnya, keluarkan urat nadinya yang hitam.  Lumuri udang dengan garam. Sisihkan selama 5 menit. Panaskan minyak dalam wajan, goring udang hingga. warnanya berubah ( -/+ 2 menit), angkat.

Panaskan 4 sdm minyak goring. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan petai. Aduk selama  ( -/+ 3 menit ) hinngga petai layu.Masukkan Udang. Aduk – aduk hingga bumbu rata melumuri udang, lalu angkat. Saat menghaluskan bumbu, tidak perlu mengulek/ menggiling cabai merah terlalu halus. Terakhir Resep masakan Udang Balado Petai Siap untuk disajikan