Resep Masakan Tahu Telur

Resep masakan Tahu Telur Omelet tahu ala indonesia, masakan khas jawa timur. Lebuh lembut, karena dibuat dari tahu sutera. digoreng sambil dicetak, sehingga penampilannya berbeda

- tingkat kesulitan       : sedang

- Waktu memasak      : 45 Menit
- Untuk                      : 5 Orang

Bahan :

2 Potong tahu sutera / tahu cina
minyak untuk menggoreng
5 butir telur
1/2 Sdt garam
1/2 sdt mrica bubuk
2 batang seledri, iris halus

saus :

3 siung bawang putih
5 Buah cabai rawit
2 buah cabai merah
50 Gram kacang tanah, goreng
2 sdm petis udang
1 sdm kecap manis
75 ml air masak

Pelengkap :

3 Lembar daun kol mentah, iris tipis
1 buah mentimun, potong kecil
1 buah tomat, potong -potong
50 gram taoge, buang akarnya
3 batang seledri, ambil daunnya. Cincang kasar

Cara membuatnya :

Potong tahu setebal -/+ 1 cm, goreng hingga setengah masak, angkat , tiriskan lalu sisihkan

Saus :goreng bawang putih, cabai rawit dan cabai merah hingga matang, lalu haluskan bersama kacang tanah goreng. Masukkan petis dan kecap. Aduk dengan air hingga rata. Sisihkan. Kocok telur bersama garam dan merica bubuk hingga rata, tambahkan seledri cincang, masukkan tahu goreng. Aduk. Bagi adonan jadi 5 bagian. Siapkan cetakan bergaris tengah -/+ 10 cm. Panaskan minyak dalam wajan., celupkan cetakan ke dalamnya. Setelah panas, masukkan 1 bagian adonan tahu ke dalam cetakan. Siram cetakan dengan minyak panas.

Setelah adonan tahu berubah warna, lepaskan cetakan dari tahu. Teruskan menggoreng tahu telur hingga seluruhnya masak. Angkat, tiriskan. Terakhir resep masakan tahu telur siap disajikan dengan pelengkap dan saus selagi panas.