Resep masakan Ayam Goreng Tepung

Resep masakan ayam goreng tepung adalah kaya bumbu tetapi ringan. Bila ingin lebih pedas tambahkan cabai bubuknya. Gunakan api kecil dan minyak yang banyak, lalu ikuti cara menggoreng yang benar, agar ayam matang sempurna

- tingkat kesulitan :  mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 :    6 orang

Bahan : 

1 ekor ( 900 gram ) ayam
2 sdt jahe parut
2 -3 siubg bawang putih, haluskan
2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 putih telur, kocok Sebentar
Minyak untuk mengoreng

Cara membuatnya :

Resep masakan asem - asem kepiting

Resep masakan asem - asem kepiting adalah selain dimasak dengan bumbu pekat, kepiting ternyata enak pula dibuat masakan berkuah. Rasanya asam pedas dan segar

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                 :  5-6 orang

Bahan :

5 ekor kepiting / rajungan

2 sdm minyak goreng untuk menumis
8 butir bawang merah. Iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
4 buah cabai merah, iris tipis
20 buah cabai rawit,  biarkan utuh
1 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe , memarkan
2 cm kunyit, kris jadi 4
2 batang serai , memarkan
1 lembar duun salam
1.000 ml air
1/2 - sdt garam
15 buah belimbing sayur

Cara membuatnya :

Resep masakan Cumi Goreng Cincin

Resep masakan Cumi goreng cincin merupakan cumi - cumi goreng garing yang renyah dan gurih. Bisa disajikan sebagai lauk atau kudapan ( snack). Kalo sula pedas, perbanyak bubuk cabainya

- tingkat kesulitan.   : mudah
- waktu memasak.   : 30 menit
- untuk.                    : 275 gram

Bahan :

2 kg cumi- cumi segar yang sedang besarnya
2 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
1 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng

Tepung bumbu :

100 gram tepung beras
1 sdm tepung kanji
1/4 sdt garam

Cara membuatnya:

Resep Masakan Chili Crab

Resep Masakan Chili Crab merupakan hidangan kebanggaan singapura ini tampak mewah. Tapi sebenarnya sangat sederhana cara membuatnya. Rasianya, pilih kepiting yang segar, dan jangan memasaknya terlalu lama

- Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                   :   6 Orang

Bahan :

3 Ekor kepiting ukuran sedang

175 ml minyak goreng, untuk menumis

3 sdt jahe parut

2 sdt bawang putih parut

5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

5 sdm saus tomat

4 sdm saus cabai

1 1/2 sdt garam

150 ml air

Cara membuatnya :

Resep Masakan gulai otak tahu

Resep  Masakan gulai otak tahu adalah dibuat dari otak sintetis( campuran tahu dan telur), tapi kelezatannya tak kalah dengan gulai otak yang asli. Kadar kolesterolnya pasti sudah sangat jauh berkurang

- tingkat kesulitan    : mudah
- waktu.                  : 60 menit
- untuk.                   : 6 orang

Bahan :

Adonan tahu

400 gram tahu cina
2 butir telur
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam

Kuah :

10 lembar daun Mangkokan 

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1/2 lembar daun kunyit

1 cm lengkuas

1 buah tomat, potong jadi 4

Bumbu Halus :

100 gram cabai, buang bijinya

100 butir bawang merah

3 Siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm Jahe

2 1/2 sdt garam

cara membuatnya :

Resep Masakan Ikan Asam Pedas

Resep Masakan ikan asam pedas adalah nama aslinya Asam padeh, masakan khas mingkabau, sumatera barat. Sejenis gulai, tapi tanpa santan. Rasanya asam pedas segar

- tingkat kesulitan     : mudah
- waktu memasak    : 50 menit
- untuk                    : 6 orang

Bahan :

500 gram ikan kakap/ kembung/ gurame/ patin
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
750 ml air
1/2 lembar daun kunyit
4 batang daun ruku - ruku
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 potong asam kandis

Bumbu Halus :

100 gram bawang merah

4 Siung bawang putih

150 gram cabai merah giling

2 cm Kunyit

2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep Masakan Buyabes

Resep Masakan Buyabes adalah konon katanya, dulu nelayan kota Marsheilles, Pranscis, biasa memasak ikan hasil tangkapan yang tak layak jual plus kerang dengan air secukupnya. masakan yang dimasak ( Boullir ) dengan kuah terbatas ( abaisser ) ini lalu disebut Boullabaisse alias buyabes.

- Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak   : 75 Menit

-  Untuk                    :   6 Orang

Bahan : 
500 gram kerang tahu
500 gram udang
500 gram cumi cumi yang sudah bersih
500 gram Fillet ikan kakap
8 buah tomat
2.000 ml air
300 gram bawang bombai, belah 4
4 batang seledri, ikat
2 buah wortel
4 lembar bay leaf
1 1/2 sdt kunyit bubuk
1 batang Thyme segar

cara membuatnya :

Resep Masakan Sapo tahu

                                                                           

Resep Masakan Sapo tahu merupakan makanan khas karena dimasak dalam kuali cina dari tanah liat dan bahannya mengunakkan tahu sutera yang sangat lembut dan jamur hioko kering. jika tak ada, kuali cina bisa diganti dengan kuali kecil yang berlapis Glazur

-Tingkat Kesulitan      : mudah

- Waktu   memasak    : 25 Menit

-  Untuk                              :  4 - 6  potong

Bahan : 

300 Gram udang ukuran sedang

10 gram jamur hioko kering

3 ekor teripang (hai sam )

150 Gram sawi putih

2 batang daun bawang

2 batang potong (500 gram ) tahu sutera

minyak untuk menggoreng

5 siung bawang putih, memarkan

2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 

2 sdm air

saus : campur  jadi satu

300 ml kaldu daging

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

2 sdt angciu / arak cina

cara membuatnya : 

Resep Masakan Mendoan Saus Kecap

Resep Masakan Mendoan Saus Kecap Adalah tempe berlapis adonan tepung dan digoreng setengah matang, diangkat ketika masih basah. konon , masakan ini berasal dari purwokerto, jawa tengah. biasanya dimakan bersama cabai rawit utuh

- Tingkat kesulitan      : mudah
- Waktu memasak      : 15  Menit
- Untuk                       :   6 Orang

Bahan : 
200 gram tepung terigu
300 ml air
12 Potong tempe khusu untuk merendam ( beli jadi )
minyak untuk menggoreng

Saus Kecap : campur jadi satu
10 buah cabai rawit, iris tipis.
5 Sdm Kecap manis

Cara membuatnya :

Resep masakan ikan Fillet Saus Taosi

Resep masakan ikan Fillet Saus Taosi adalah merupakan masakan khas dapur oriental dengan bumbu taosi ( taoco kedelai hitam ). Dipilih fillet ikan supaya lebih mudah dinikmati

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 80 menit
- untuk.                : 6 orang

Bahan :

500 gram fillet ikan kakap

1 sdm air jeruk nipis
50 gram paprika merah
50 gram bawang bombai
100 gram jamur merang
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, cincang
1 sdm jahe cincang halus
1 sdm taosi

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Saus :

1 1/2 sdt kecap asin

250 ml kaldu sapi
1/2 sdt mrica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

Resep masakan udang saos mentega

                                              

Resep masakan udang saus mentega adalah merupakan masakan populer restoran cina. Pilih udang segar dan goreng cukup aampai berubah warna. Jika terlalu lama, udang akan kenyal dan berkurang rasa manisnya

-tingkat kesulitan  :   mudah
- waktu memasak :   80 menit
- untuk.                :     6 orang

Bahan :

1 kg udang ukuran besara

1/2 sdt garam
200 gram margarin, untuk menggoreng
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
6 sdt gula pasir
1 sdt cuka
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air

Cara membuatnya :

Resep Masakan Ayam Percik

Resep Masakan Ayam Percik adalah merupakan ayam panggang khaa malaysia. Pilih kelapa yang benar2 tua agar lebih gurih. Supaya bumbu meresap, oleskan merata keseluruh bagian ayam, dan percikkan bumbu selama proses memanggang

- tingkat kesulitan      : mudah
- waktu memasak.     : 90 menit
- untuk                       :  6 orang

Bahan :

1 ekor ( 800-900 gram ) ayam

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah
5 cm jahe
3 sdt garam

Olesan :

2 butir kelapa tua, kupas, parut
150 ml air
2 1/2 cm jahe
15 butir bawang merah
1 sdt jintan
2 cm kunyit
1 sdm cabai giling
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 sdm air jeruk limau

Cara membuatnya

Resep Masakan Ayam kuluyuk

 

Resep Masakan Ayam kuluyuk adalah merupakan salah satu masakan populer direstoran cina. Pilih daging ayam bagian dada, agar empuk dan lebih mudah dinikmati. Sebagai variasi, tambahkan udang.

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan :

400 gram daging dada ayam

100 gram udang kupas
1 sdt garam
1/4 sdt mrica bubuk
50 gram tepung kanji
50 gram tepung terigu
1/4 sdt baking powder
3 sdm air
Minyak untuk menggoreng

Saus :

2 siung bawang putih

1 butir bawang bombai
1/4 buah nanas
3 buah cabai merah
1 buah mentimun
1 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
200 ml kaldu
3 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuatnya :

Resep masakan Kripik Tempe Pedas

Resep masakan Kripik Tempe Pedas merupakan cita rasanya yang gurih renyah, dengan rasa pedas cabai dan wangi daun jeruk yang menonjol. Selain disajikan sebagai makanan pelengkap sajian utama, bisa juga disantap sebagai kudapan ( snack )

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                : 650 gram

Bahan :

500 gram tempe
100 gram tepung beras
150-200 ml air
10 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 1/4 sdt garam
2 sdt cabai bubuk

Cara membuatnya :

Resep Masakan Garang Asem Telur Asin

Resep Masakan Garang Asem Telur Asin merupakan telur asin yang tidak hanya direbus. Jika ingin cita rasa yang lain,  pilihannya bisa sejenis botok/ tum dari bahan telur asin mentah, dengan tambahan bumbu garang asem.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 : 8 bungkus

Bahan :

50 gram cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 buah blimbing sayur
3 lembar daun salam
4 siung bawang putih
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt gula pasir
Daun pisang untuk pembungkus
8 butir telur asin mentah
3 sdm daun kemangi

Cara membuatnya:,

Resep Masakan Telur balut

Resep Masakan Telur balut merupakan telur isi goring khas Thailand yang disesuaikan dengan lidah Indonesia. Selain cocok dijadikan lauk makan, bias pula dinikmati sebagai kudapan bersama cabai rawit atau sambal botol

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                    :  16 potong

Bahan :

8 butir telur rebus

200 gram udang kupas, cincang halus

200 gram daging ayam cincang

2 sdm santan kental/ santan krim dalam kemasan

2 sdm ketumbar, haluskan

1 sdm kecap asin encer

Minyak untuk menggoreng

Adonan Pembalut :

2 sdm minyak goring

150 ml air

110 gram tepung terigu

2 sdt gula bubuk

Cara Membuatnya : 

Resep Masakan Satai Kerang

Resep Masakan Satai Kerang merupakan satai kerang yang tak perlu dipanggang di atas bara api. Merupakan cara praktis untuk menampilkan masakan kerang bumbu kecap

-Tingkat Kesulitan       : mudah

- Waktu   memasak    : 45 Menit

- Untuk                      :  10 – 12 tusuk

Bahan :

500 gram daging kerang darah

4 sdm minyak goring

100 ml air

4 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt mrica bubuk

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Tusuk satai

Bumbu halus :

5 buah cabai merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

Cara membuatnya :

Resep Masakan Tahu Daging Cincang

Resep Masakan Tahu Daging Cincang adalah berasal dari Khasanah Boga Cina, tumisan Daging dengan tahu Sutera ini ditempatkandalam wadah dari daun selada. Sewaktu memasak, hati – hati mengaduk tahu agar tidak hancur

-Tingkat Kesulitan   : mudah

- Waktu : memasak : 20 Menit

- Untuk                   : 6 Orang

 Bahan :

500 gram tahu sutera/ tahu air

1 Butir bawang bombai

4 Sdm minyak goreng, untuk menumis

3 Siung bawang putih , cincang

2 Sdt Jahe cincang

½ - 1 sdm taoco

2 Sdt gula pasir

1 sdm Kecap asin kental

300 gram daging sapi cincang / giling

100 ml kaldu

1 Sdm tepung maizena, larutkan dalam

2 sdm air

Daun selada

Irisan cabai merah

Cara membuatnya :

Resep masakan Mangut Palembang

Resep masakan  MangutPalembang merupakan mangut kuning ini merupakan khas sumatera selata, terutama daerah Palembang dan sekitarnya. Belimbing sayur membuat rasa gurih maasakan menjadi lebih segar

-          - Tingkat Kesulitan    : mudah

-          - Waktu  memasak : 40 Menit

-          - Untuk                   : 6 Orang

Bahan :

750 gram ikan kakap / Tenggiri

1 Sdm air asam jawa

1 Sdt garam

3 Sdm minyak goring untuk menumis

1 batang serai , memarkan

5 lembar daun jeruk

500 ml santan, dari ¼ butir kelapa

6 Buah belimbing sayur, biarkan utuh

Bumbu Halus

6 Buah cabai merah

8 Butir bawang merah

3 Siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1 sdt lengkuas cincang

3 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm kencur

2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Udang Balado Petai

Resep masakan Udang Balado Petai merupakan berbumbu khas masakan Sumatera barat. Jangan menggoreng udang terlalu kering, cukup asal berubah warna ( -/+ 2 Menit) agar tidak keras dan kenyal

-          - Tingkat Kesulitan : mudah

-          - Waktu  memasak : 45 Menit

-          - Untuk                   : 6 Orang

Bahan :

500 gram udang ukuran sedang

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

2 papan petai, kupas

Bumbu Halus

125 gram cabai merah

75 gram bawang merah

2 Buah tomat besar

1 ¼ sdt garam

Cara membuatnya :

Resep Masakan Tofu with Oyster sauce

Resep masakan tofu with Oyster Sauce  merupakan masakan tahu telur  ( egg tofu ) dengan saua tiram. Goreng tahu sampai setengah masak. Saat membumbui , aduk dengan hati - hati agar tahu tidak hancur

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk.                  :  6 orang

Bahan : 

2 potong ( 500 gram ) egg tofu, beli jadi
4 buah siung bawang putih, lalu cincang
2 cm jahe
4 buah jamur hioko kering
Minyak untuk menggoreng
2 sdm saus tiram ( oyster sauce )
1 sdt kecap asin
1/2 sdt mrica bubuk
150 ml air
Garam bila perlu
2 batang daun bawang,iris serong 1/2 cm
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara membuatnya :

Resep Masakan Teri Tawar Cabai

Resep masakan Teri Tawar Cabai adalah nerupakan oseng - oseng teri tawar dengan cabai hijau. Goreng teri dalam minyak banyak dengan api sedang, agar renyah, lalu masukkan paling akhir dalam masakan

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak. : 45 menit
- untuk 6 orang

Bahan :

300 gram teri kering tawar
250 gram cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Minyak untuk menggoreng
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar dau salam
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 sdm air asam jawa

Cara membuatnya :

Resep masakan ikan cuka

Resep masakan ikan cuka adalah merupakan ikan goreng dengan kuah acar cabai besar dan bawang merah, plus irisan jahe. Sangat mudah di buat, tapi rasanya bukan main lezat. Gurih sekaligus pedas, asam, manis dan segar

- tingkat kesulitan.  : mudah
- waktu memasak : 60 menit
-untuk                      6 orang

Bahan :

1 ekor ( 500 - 600 gram ) ikan kakap merah / tenggiri
2 cm kunyit, haluskan
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng

Saus 

2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe , cincang
6 buah cabai hijau utuh
2 buah cabai merah utuh
10 butir bawang merah utuh
375 ml air
3 sdt gula pasir
1 1/2 sdt garam
2 sdm cuka

Cara membuatnya :

Resep Masakan Udang bumbu Taoco

Resep masakan udang bumbu taoco merupakan masakan udang dengan aroma taoco samar samar. Pilih udang yang sedang besarnya dan masak asal berubah warna, agar udang empuk dan tidak liat

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                   : 6 orang

Bahan :

500 gram udang yang sedang besarnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah , iris tipis
1 cm jahe, memarkan
4 buah ( 75 g) cabai merah, potong 1 cm
6 buah (100 g ) cabai hijau potong 1 cm
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat , iris
2 sdm (50 g ) taoco rasa sedang, haluskan
200 ml kaldu
1/2 ssm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuatnya

Resep Masakan Bandeng bumbu bali

Resep masakan bandeng bumbu bali merupakan masakan bandeng dengan bumbu cabai merah yang dominan. Sekalipun ada masakan yang bumbunya mirip, tapi di bali sendiri masakan bernama" bumbu bali"ini tidak dikenal.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan

600 - 700 gram ikan bandeng / bawal
1 cm kunyit haluskan
1/4 sdt garam
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Minyak untuk menggoreng
1 batang serai, memarkan
200 ml air
1 1/2 sdm kecap manis
15 buah cabai rawit

Bumbu halus :

50 gram cabai merah, buang bijinya
6 butir bawang merah.
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 sdt asam jawa
1/4 sdt garam.
1/2 sdt gula

Cara membuatnya :

Resep Masakan Tahu Telur

Resep masakan Tahu Telur Omelet tahu ala indonesia, masakan khas jawa timur. Lebuh lembut, karena dibuat dari tahu sutera. digoreng sambil dicetak, sehingga penampilannya berbeda

- tingkat kesulitan       : sedang

- Waktu memasak      : 45 Menit
- Untuk                      : 5 Orang

Bahan :

2 Potong tahu sutera / tahu cina
minyak untuk menggoreng
5 butir telur
1/2 Sdt garam
1/2 sdt mrica bubuk
2 batang seledri, iris halus

saus :

3 siung bawang putih
5 Buah cabai rawit
2 buah cabai merah
50 Gram kacang tanah, goreng
2 sdm petis udang
1 sdm kecap manis
75 ml air masak

Pelengkap :

3 Lembar daun kol mentah, iris tipis
1 buah mentimun, potong kecil
1 buah tomat, potong -potong
50 gram taoge, buang akarnya
3 batang seledri, ambil daunnya. Cincang kasar

Cara membuatnya :

Resep masakan Gurame Asam Manis

Resep masakan Gurame asam manis merupakan salah satu masakan restoran cina yang selalu menjadi sajian favorit dalam pesta. Jika suka, campurkan potongan nanas atau wortel yang di iria halus panjang ke dalam sausnya.

- tingkat kesulitan.       : sedang
- waktu memasak.       : 60 menit
- untuk                           : 6 orang

Bahan : 

1 ekor (-/+ 800 gram ) ikan gurame
4 sdm tepung kanji
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Saus

2 sdm minyak goreng untuk menumis
3 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, memarkan
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis 1/2 x 4 cm
4 cm jahe, iris tipis 1/2 x 4 cm
10 batang lokio
2 batang daun bawang , potong - potong 3 cm
200 ml air
4 sdm sari tomat kalengan
2 sdm tomato ketchup
1 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung kanji, larutkan dalam 3 sdm air

Cara membuatnya :

Resep masakan cumi keriting

Resep masakan cumi keriting  adalah kunci mendapatkan tumis cumi yang cantik, pakai cumi yang besarnya sedang. Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi kenyal sepertu karet

-Tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 50 menit
- untuk.                 :  6 orang

Bahan : 

750 gram cumi - cumi tanpa kepala
6 siung bawang putih haluskan
2 sdt mrica bubuk
2 sdt garam
3 sdm air jeruk nipis, minyak untuk menggoreng
6 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
4 sdm air
1 sdm air jeruk limau

Cara membuatnya :

Resep masakan Satai Lilit ikan

Resep masakan Satai Lilit Ikan adalah khas bali, terbuat dari daging ikan laut yang dililitkan pada tusuk satai , lalu dibakar . selain diambil airnya, dibali kulit jeruk limau kadang dicampurkan pula ke dalam bumbu setelah di iris halus, sehingga aromanya lebih menyengat.

- tingkat kesulitan.      : mudah
- waktu memasak.      : 30 menit
- untuk.                      : 25 tusuk

Bahan :

500 gram fillet ikan tenggiri
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 sdm bawang goreng
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, kocok
3 buah jeruk limau, ambil airnya
25 tusukan satai

Bumbu halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt merica utuh
2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Arsik Ikan Mas

Resep masakan arsik ikan mas merupakan masakan khas batak, sumatera utara. Beberapa bum.bu yang khas bisa dibeli pada penjual bumbu batak di pasar tradisional besar. Bisa diganti bahan lain, tp cita rasa masakan  akan sedikit berbeda

- tingkat kesulitan.   : sedang
- waktu memasak. : 120 menit
- untuk.                 :   6 orang

Bahan : 

750 gram ( 1 ekor ) ikan mas
1 1/4 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
1 1/2 bunga kecombrang
8 batang serai, memarkan
2 potong asam gelugur / asam kandis / asam jawa
400 ml air
20 tangkai bawang lokio
5 lembar daun mangkokan, iris

Bumbu halus 

150 gram cabai merah
25 gram cabai rawit
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
100 gram kemiri
1 sdm andaliman
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdt garam

Bumbu iris :

2 batang serai, iris tipis
1/2 bunga kecombrang, iris tipis

Cara membuatnya :

Resep masakan Tekwan

Resep masakan Tekwan merupakan masakan khas palembang, perpaduan antara olah boga cina dengan sentuhan cita rasa lokal. Agar baunya harum , tambahkan air jeruk limau menjelang disajikan. Enak disantap hangat bersama saus sambal

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 : 6 orang

Bahan : 

250 gram udang
2.000 ml air, untuk merebus kulit udang
25 gram jamur kuping
20 gram sedap malam, buang putiknya
1 buah bengkuang, kupas , potong
1/2 x1x5 cm
2 sdm minyak goreng untum menumis
2 sdt cuka
2 batang seledri , iris kasar
2 sdm bawang goreng

Adonan ikan :
250 gram fillet ikan tenggiri/ kakap
1 putih telur
1,5 sdt garam
125 ml air
125 g tepung kanji
Air secukupnya untuk merebus adonan

Bumbu halus :

6 buah bawang putih
1 sdt merica utuh
2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Kakap Ala Meuniere

Resep masakan Kakap Ala meuniere adalah berasal dari bahasa prancis yang diartikan Meuniere berarti istri penggiling gandum. Mungkin lantaran ia sering kelihatan tertimpa dedak, maka cara memasak ikan dengan dilapisi tepung roti ini disebut ala meuniere. Aslinya digoreng dalam mentega, tapi agar irit diganti margarin

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk.                 : 6 orang

Bahan : 

750 gram fillet ikan kakap
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 butir telur, kocok
100 gram tepung pati
200 gram mentega / margarine , untuk menggoreng

Saus :

50 gram bawang bombai
1/2 sdt cuka
75 gram margarin, untuk menumis
75 gram tepung tepung terigu
350 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 kuning telur , kocok
2 batang peterseli, cincang

Cara nembuatnya :

Resep masakan Kerang Saos Tiram

Resep masakan kerang saos tiram merupakan masakan ala tendavkaki lima yang didandani ulang, sehingga cita rasanya lebih lezat dan mantap. Agar mendapat rasa manis khas daging kerang, pilih kerang yang masih segar(belum berbau) atau kerang hidup.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak  :25 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan :

1/2 sdm garam
1.500 ml air hangat
750 gram kerang tahu berkulit
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 batang daun bawang
3 cm jahe
3 buah cabai merah
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
400 ml kaldu
1 sdm saus tiram.
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air.

Cara membuatnya :

Resep Masakan Omlelet Spanyol

Resep Masakan Omlelet Spanyol adalah masakan dari telur kocok yang digoreng. Ciri Khas omelet Spanyol memakai taburan kentang kukus / tumis dan masakannya tidak dibalik

- Tingkat Kesulitan   : Mudah
- Waktu Memasak   : 35 Menit
- Untuk                   :   6 Orang

Bahan :
75 Gram bawang bombai
3 Lembar beef bacan
300 gram kentang
50 Gram Paprika hijau
2 Buah tomat
2 Batang seledri
1 sdm margarin
4 Butir telur, kocok
1/4 Sdt mrica bubuk
1/2 Sdt Garam

Cara membuatanya :

Resep Masakan Sup Mega mendung

Resep masakan sup mega mendung merupakan adalah sup kental daging ayam cincang dengan remasan tahu sutera. Tambahan jahe dan minyak wijen menambah lezat, sekaligus mempertegas cita rasa khas oriental.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu                   : 45 menit
- untuk                    : 6 orang

Bahan :

1.000 ml kaldu ayam
200 gram daging ayam cincang
500 gram tahu sutera
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 siung bawang putih , cincang
2 cm jahe, cincang
2 batang daun bawang ,iris 1 cm
1 sdm kecap asin encer
1/2 sdm garam
1 sdt mrica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 sdm tepung maizena
5 sdm air
2 batang seledri, iris 1 cm

Cara membuatnya :

Resep masakan Tempe Burger

Resep masakan tempe burger merupakan bagian dari hamburger. Dengan ide lain Sisipan daging cincang berbumbu diganti dengan tempe, jadilah tempe burger yang murah, bergizi, sekaligus sama lezatnya dengan hamburger.

- tingkat kesulitan    : sedang
- waktu memasak.   : 30 menit
- untuk                       : 6 orang

Bahan

300 gram tempe
1sdm margarine, untuk menumis
2 siung bawang putih , memarkan
1 butir sedang ( 50 gram ) bawang bombai, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
2 batang seledri, cincang
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt mrica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 putih telur

2 sdm margarine, untuk menggoreng

Pelengkap : 

6 roti burger
6 lembar dau selada/ lettuce
6 iris tomat buah
4 sdm saus tomat
4 sdm saua cabai

Cara membuatnya :

Resep masakan fuyunghai

Resep masakan fuyunghai merupakan khas oriental, omelet seafood dengan siraman saus asam manis. Selain udang, daging kepiting dan kacang polong, fuyunghai bisa dicampur daging ikan maupun sayuran lain.

- tingkat kesulitan :  mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                 :   6 orang

Bahan :
5 butir telur bebek
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt mrica bubuk
1 butir ( 50 gram ) bawang bombai, cincang
75 gram udang , seduh air mendidih, kupas lalu cincang
100 gram daging kepiting
Minyak untuk menggoreng
50 gram kacang polong kalengan

Saus
1 sdm margarin untuk nenumis
2 siung bawang putih, memarkan
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang 3 cm
2 cm jahe, iris tipis panjang
50 gram wortel , iris bentuk batang korek api
1 batang daun bawang, iris tipis serong
200 ml air
1 buah kaldu blok ayam
5 sdm saus tomat
1 sdt cuka
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam sedikit air

Cara membuatnya :

Resep masakan seafood Brokoli

Resep masakan seafood brokoli dipilih dengan menggunakan saus sederhana , supaya rasa asli seafood makin menonjol . Agar bumbunya lebih meresap, rendam udang dan cumi - cumi lebih lama dalam bumbu.

-tingkat kesulitan    : sedang
- waktu memasak   : 30 menit
- untuk                   :   6 orang

Bahan : 

150 gram brokoli
1 buah wortel
200 gram udang
200 gram cumi - cumi
Minyak untuk menggoreng
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe ,memarkan

Perendam : 

1 sdt gula pasir
1/2 sdt mrica bubuk
1/4 sdt mrica bubuk
1 sdt air jahe
1 sdt angciu
1 sdm air
1/4 sdt minyak wijen
1/2  sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena

Saus : 

60 ml air
1/2 potong kaldu blok
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt angciu
1/4 sdt minyak wijen.
1/4 sdt tepung maizena

Cara membuatnya :

Resep masakan sup Kepala Ikan

Resep masakan sup kepala ikan adalah merupakan masakan kepala ikan hanya lazim ditemui di dapur asia, resep aslinya berasal dari India, biasanya dimasak kari. Konon bagian kepala ikan yang paling enak adalah mata dan bibirnya.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk.                 : 4 orang

Bahan:

1 kepala ikan kakap ( 500 gram )
1 buah jeruk nipis , peras airnya
1 sdm minyak goreng , untu menumis
2 siung bawang putih, cincang
150 gram bawang bombai, cincang
3 batang daun bawang, iris 2 cm
1.000 ml kaldu
1 sdt asam jawa, larutkan dalam kaldu
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm cabai bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
4-5 sdm kecap ikan
1 sdm garam
100 gram daun selada air
1 sdm daun ketumbar cincang

Cara membuatnya:

Resep masakan blinde vinken

Resep masakan blinde Vinken adalah makanan khas belanda . Fillet dada ayam gulung yang di isi acar bawang . Aslinya digoreng dengan menggunakan mentega , tapi agar lebih murah diganti dengan margarin atau minyak goreng

-tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 90 menit
- untuk                 : 6 orang

Bahan : 

6 potong fillet dada ayam
2 sdt garam
2 sdt mrica bubuk
200 gram daging ayam , cincang
100 gram daging asap, cincang
2 butir telur
1 buah kaldu. Blok, haluskan
30 butir acar bawang merah ( kecil - kecil)
200 gram margarin / minyak goreng

Saus : 

1 sdm mentega / margarin
1 butir ( 100 gram ) bawang bombai , cincang
100 gram sosis, iris persegi 1 cm
250 ml air
1/2 buah kaldu blok
2 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
1 sdt mrica bubuk

Cara membuatnya : 

Resep Masakan cumi kawanua

Resep masakan cumi kawanua adalah merupakan  modifikasi dari woku belangan , masakan khas sulawesi utara. Agar rasanya mantap, jangan pelit dengan bumbu , karena masakan ini tidak memakai vumbu halus yang mudah meresap. 

- tingkat kesulitan  : sedang
- waktu memasak : 50 menit
- untuk                  : 6 orang.

Bahan : 

750 gram cumi - cumi ukuran sedang
50 gram cabai rawit merah dan hijau, pukul pecah
12 butir bawang merah , iris kasar
3 siung bawang putih, cincang
3 batang daun bawang, iris 2 cm
2 sdt garam
200 ml minyak goreng
200 gram tomat, belah belah
4 lembar daun jeruk
30 lembar daun kemangi

Cara membuatnya : 

Resep Masakan Udang Cabai Kuah

Resep Masakan udang cabai kuah meeupakan sejenis sambel goreng santan, namun yang ini menggunakan santan encer, sehingga lebih ringan dan segar. Pas sebagai teman ketupat dan lontong

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak.: 20 menit
- untuk 6 orang

Bahan :
350 gram udang ukuran sedang
200 gram jantung ayam
15 butir telur puyuh
100 gram cabai hijau
50 gram cavai merahs.
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 cm lengkuas
2 lembar saun salam
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat belah - belah
750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung  bawah putih
2 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

Resep masakan Chicken Yakiniku

Resep masakan Chicken Yakiniku merupakan perpaduan antara inggris dan jepang . secara harfiah, Yaki berarti bakar ( grill), panggang  atau tumis Sedangkan niku artinya daging. Jadi yakiniku bisa diartikan daging tumis

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan : 

500 gram daging ayam fillet
50 gram bawang bombai
1 buah paprika hijau
1 sdm wijen
3 sdm minyak untuk menggoreng

Perendam :
100 ml kaldu

3,5 sdm (50 ml) kecap jepang
1/2 sdt mrica bubuk
2 cm jahe , cicang halus
2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen

Cara membuatnya :

Resep Masakan Ayam Amplop

Resep masakan ayam amplop merupakan ayam goreng unik, karena dibungkus kertas selpfan tembus pandang, sehingga daging ayamntidak kering. Cita rasa oriental ( cina, jepang, korea) terc ermin dari bumbunya yang menggunakan saus tiram , minyak wijen, arak cina, dan jahe parut.

- tingkat kesulitan.     : mudah
-waktu memasak.     : 30 menit
- untuk                     : 10 bungkus

Bahan :

300 g fillet dada ayam

10 jamur champignon kalengan
2 cabai merah, buang bijinya
10 helai daun ketumbar
12 lembar kertas selafon @ 20x20 cm
Minyak untuk menggoreng

Perendam : campur jadi satu
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 sdt arak cina / sherry
1 sdt gula pasir
1 sdt jahe parut

Cara membuatnya: 

Resep masakan Perkedel Ikan

Resep masakan Perkedel ikan  adalah terbuat dari adonan daging ikan. rasanya mirip otak - otak , tapi lebih mudah membuatnya. Lain dari perkedel  biasa, yang ini di bubuhi kacang panjang cincang dan kari bubuk

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 35 menit
- untuk                  : 16 potong

Bahan : 

500 gram daging ikan tenggiri / kakap
5 lonjor kacang panjang
10 lembar daun jeruk
2 iris roti tawar
2 sdt bumbu kari
2 kuning telur
2 sdm susu cair
1sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng

Saus : 

4 buah cabai merah
2 sdm kecap ikan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdm irisan cabai rawit
2 sdm irisan bawang merah
1 sdt irisan bawang putih
1 sdm irisan halus serai bagian putih

Cara membuatnya :

Resep masakan Cakar Ayam Taosi

Resep cakar ayam taosi adalah salah satu hidangan dim sum kelas restoran yang populer sekaligus lezat, dibuat dari bahan sederhana dan murah. Agar hasilnya empuk, ikuti petunjuk dalam resep dengan seksama.

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 90 menit
- untuk                   : 6-8 orang

Bahan :

500 gram cakar ayam
1sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
500 ml air untuk merebus
2 sdm kecap manis
Minyak untuk menggoreng
750 ml air
4 cm jahe,iris tipis
1 potong pekok/ bunga lawang
3 batang daun bawang, potong - potong
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm taosi, haluskan
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong 1/2 cm
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

Bumbu campur jadi satu:

1 sdm angciu/ arak cina
1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Sdt minyak wijen

Cara Membuatnya :

Resep masakan Sup Rolade Ayam

Resep masakan Sup rolade ayam merupakan Sup sayuran khas indonesia dipadu dengan rolade ayam. Masulkan rolade sesaat sebeljm disajilan, agar penampilannya tetap cantik

-Tingkat kesulitan : sedang
-Waktu memasak : 45 menit
-Untuk.                :   4 orang

Bahan :

250 g daging ayam giling
1 butir telur
3 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt mrica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena
1 sdt tepung panir
2 butir telur untuk dadar
Kertas / daun pisang untuk membungkus

Kuah:

1500 ml kaldu ayam
2 siung bawang putib cincang
1/2 butir bawang bombai,iris melintang
100 g wortel,kupas iris tipis serong
50 g kapri muda  buang ujungnya
1/2 sdt mrica bubuk
11/2 sdt garam
2 batang daun bawang iris tipis serong
2 sdt kecap asin

Cara membuatnya:

Resep masakan Kalio Jeroan Ayam

Resep masakan kalio Jeroan Ayam adalah masakan khas rumah makan padang. Tidak sepopuler rendang, padahal kalio merupakan masakan rendang berkuah dengan bumbu yang sama. Bedanya, kalio tidak dimasak lama hingga kasat

- Tingkat kesulitan.     : sedang
- waktu.                     : 40 menit
- untuk.                     :   6 orang

Bahan :

1.000 g hati, ampela, dan usus ayam ( 10 pasang hati & ampela + usus ayam )
1.500 ml santan dari 1,5  butir kelapa
3 batang serai
1 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk
1 potong asam kandis

Bumbu halus :

3 sdm cabai halus
1 sdm ketumbar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdm garam

Cara Membuatnya :

Resep Masakan Udang Tusuk Renyah

Resep masakan Udang Tusuk Renyah merupakan tampilan bari dari rempeyek udang, disajikan memggunakan tusuk satai. Diperkaya dengan aroma daun jeruk dan kencur yang lebih tajam

- tingkat kesulitan.  : mudah
- waktu memasak.  : 30 menit
- untuk                   : 17 tusuk

Bahan :

400gram udang ukuran sedang
1 1/4 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Tusukan satai
100 gram tepung beras
125 ml air
10 lembar daun jeruk, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus : 

3 siung bawang putih
1 sdt garam
2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
4 cm kencur

Cara membuatnya :

Resep Masakan Ayam Cordon bleu

Resep Masakan Ayam Cordon bleu merupakan L' Odre des chevalier du saint - esprit adalah perkumpulan penikmat sajian berkualitas diparis , didirikan raja henry III pada 1578 setiap hadir dalam perjamuan, anggotanyaenggunakan cordon bleu( pita biru) Ayam cordon bleu adalah salah satu sajiannya.

- Tingkat Kesulitan  : Sedang

-Waktu memasak    : 30 menit

- Untuk                    : 2 Porsi

bahan: 

250 gram ( 1 buah ) fillet dada ayam
2 lembar keju slice/ lembaran
4 lembar daging asap
50 gram tepung terigu
2 butir telur kocok
75 gram tepung roti / tepung panir
250 ml minyak untuk menggoreng
75 gram margarin

Perendam :

1,5 sdt garam
1,5 sdt mrica bubuk
180 ml susu cair

Cara Membuatnya :