Resep Masakan Cake Stroberi

Resep Masakan Cake Stroberi dasarnya adalah cake mentega ( buttercake), yang divariasikan dengan memberinya olesan selain selai dan Whipped cream. Untuk memperkuat cita rasa khasnya, ditambahkan stroberi segar sebagai hiasan

-Tingkat Kesulitan    : sedang

- Waktu   memasak : 90 Menit

- Untuk                  :  12 Potong

Bahan :

Margarin untuk olesan

Tepung terigu untuk taburan

6 butir kuning telur

4 putih telur

100 gam gula pasir

150 Gram tepung terigu

100 gram mentega/ margarine, lelehkan, dinginkan

5 sdm selai stoberi, saring

10 – 15 buah stroberi, untuk hiasan

Olesan :

250 gram Whipped Cream

75 Gram gula bubuk

Cara membuatnya :

Resep Masakan Éclair

Resep Masakan Éclair Adalah kekhasan Éclair ada pada bentuknya yang bulat panjang dan siraman cokelat masak leleh diatasnya. Isinya bias ala polos dengan tambahan rum maupun esens, bias juga ala dicampur Fruit Cocktail

-Tingkat Kesulitan    : sedang

- Waktu   memasak : 60 Menit

- Untuk                   :  -/+ 15 Potong

Bahan :

Margarin untuk olesan

1 Resep adonan Dasar sus

Isi :

1 kuning telur

2 sdm tepung maizena

250 ml susu cair

75 Gram gula pasir

½ sdt the Vanili

1 sdm Rhum

Olesan :

100 Gram cokelat masak ( dark Cooking Chocolate)

1 sdt mentega / margarine

Cara membuatnya :

Resep masakan Sachertorte

Resep masakan Sachertorte adalah mrupakan cake khas wina yang popular, diciptakan oleh franz, ahli Pastry. Ciri khasnya, setelah tengahnya diisi selai apricot, cake disiram cokelat masak leleh. Di Negara asalnya, biasa disajikan dengan semprotan Whipped Cream, bersama secangkir kopi

-Tingkat Kesulitan    : sedang

- Waktu   memasak : 40 Menit

- Untuk                      :  20 Potong

Bahan :

Margarine untuk olesan

Tepung terigu untuk taburan

100 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

40 gram cokelat bubuk

5 gram baking powder

50 gram cokelat masak( dark Cooking Chocolate)

250 gram mentega/margarine

250 gram gula pasir

¼ sdt garam

6 butir telur

1 sdm rum

Olesan :

100 gram selai Aprikot

250 Gram – 300 gram chocholate Coating, potong kecil – kecil , tim hingga leleh
.

Cara Membuatnya :

Resep masakan Untir – untir tabor wijen

                                         

Resep masakan Untir – untir tabor wijen adalah panganan tradisional yang biasanya berbentuk tambang terpilin ini dibuat dalam bentuk baru. Cocok disajikan sebagai kudapan di sore hari atau suguhan ringan.

-Tingkat Kesulitan    : sedang

- Waktu   memasak : 90 Menit

- Untuk                    :  350 Gram

Bahan :

250 Gram tepung terigu

50 gram gula pasir

1 sdt garam

1 sdt baking powder

1 butir telur, kocok

100 ml santan dari ½ butir kelapa

50 gram Wijen Putih

Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

Resep Masakan Coffee Carrot Cake

  

                                               

Resep Masakan Coffee Carrot Cake  adalah merupakan Campuran wortel parut membuat cita raasanya unik, Teksturnya menjadi agak padat berserabut. Untuk menonjolkan rasa wortel, tambahan cokelat masak dalam adonan bisa ditiadakan

-Tingkat Kesulitan    : sedang

- Waktu   memasak : 90 Menit

- Untuk                      :  16 Potong

Bahan :

Margarin untuk olesan

200 gram wortel 125 gram cokelat masak(dark cooking Chocolate)

75 Gram Kismis

2 sdm rum

210 gram tepung terigu swamuai( self – raising Flour)atau 210 gram tepung terigu campur dengan 1 ½ sdt baking powder

2 sdt kopi bubuk instan

1 sdt  kayu manis bubuk

¼ sdt pala bubuk

¼ sdt bumbu spekuk

150 gram mete cincang sangria

125 ml mentega/ margarine

175 gram gula palem

3 Butir telur

Olesan

250 gram keju krim ( Cream Cheese )

125 gram cokelat masak putih( white Cooking Chocolate), lelehkan

250 Gram gula bubuk

Cara membuatnya :

Resep Masakan Kue Jahe Kacang

              

Resep Masakan Kue Jahe Kacang Adalah kue kering dengan rasa pedas jahe dan aroma khas kayu manis, diimbangi gurihnya kacang mete cincang. Jika ada taburan kacang mete bias diganti manisan jahe, sehingga rasa jahenya makin dominan.

-Tingkat Kesulitan    : sedang

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                   :  650 gram

Bahan :

Mrgarin untuk olesan

275 gram tepung terigu

150 gram gula bubuk

½ sdt soda kue

1 sdt soda kue

1 sdt kayu manis bubuk

½ sdt garam

6 sdt jahe bubuk

150 gram mentega/ margarine

1 butir telur, kocok

100 gram kacang mete, panggang, cincang halus

1 putih telur, kocok

Cara membuatnya :

Resep masakan Mississippi Mud Cake

Resep masakan Mississippi Mud Cake adalah merupakan Sungai Mississippi di daerah selatan amerika terkenal sangat berlumpur hingga airnya berwarna cokelat. Oleh penduduk setempat lumpur Mississippi ini kemudian diabadikan dengan membuat " Cake Lumpur Mississippi "

-Tingkat Kesulitan    : Sulit

- Waktu   memasak :  30 Menit

- Untuk                   :  12  potong

Bahan :

Cake Cokelat

100 gram mentega/ margarin

150 gram gula pasir

4 butir telur

100 gram tepung terigu

25 gram cokelat bubuk

100 ml susu cair

125 gram kacang pecan/ almond/ mete, cincang

1 sdt Vanili bubuk

200 gram marshmallow bentuk bulat ukuran sedang

Hiasan:

200 gram cokelat :masak( dark cooking Chocolate)

1 Sdm mentega putih

50 gram kacang pecan/ almond/mete, cincang 

Cara membuatnya :

Resep Masakan Shrimp Cocktail

Resep Masakan Shrimp Cocktail adalah merupakan hidangan pembuka yang lezat tapi praktis menyiapkannya. pilih udang segar, yang sambungan lehernya tidak kemerahan, rebus sebentar saja ( -/= 30 detik ), lalu siram dengan air es. rendam letus dalam air es sebelum digunakan, agar renyah.

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 15 Menit

- Untuk                    : 6 orang

Bahan : 

300 gram udang ukuran sedang

2 butir telur rebus

100 gram letus / selada bokor

Saus : 

2 Sdm saus tomat 

300 ml mayones

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

1/4 sdt brandy ( jika Suka )

cara membuatnya :

Resep Masakan Ayam Taliwang

Resep Masakan Ayam Taliwang adalah merupakan masakan khas lombok, nusa tenggara barat ini biasa disajikan utuh ( ayam bekaka ). Namun agar praktis memasaknya , bisa juga dibuat dari potongan ayam.

-Tingkat Kesulitan    : Sedang

- Waktu   memasak :  2 1/2 jam

- Untuk                   :   4 orang

Bahan :

1 Ekor ( 700 - 800 Gram ) ayam

6 sdm minyak goreng

1 sdt air jeruk limau

Bumbu Halus :

6 cm Kencur

3 sdt terasi

12 buah cabai merah kering

12 butir bawang merah

6 siuang bawang putih

2 buah tomat

2 sdt garam

2 sdt gula merah

Cara membuatnya :

Resep Masakan Pancake Kembang

Resep Masakan Pancake kembang merupakan terbuat dari kue dadar gurih yaang diiisi tumisan jamur dengan ikan tuna kalengan, lalu dipanggang dalam oven. Sajikan hangat ( bisa diatas pemanas ) sebagai bahan hidangan pembuka

-Tingkat Kesulitan    : Sedang

- Waktu   memasak : 40 Menit

- Untuk                   : 12 Buah

Bahan :

Isi :

1 Sdm margarin, untuk menumis

50 gram bawang bombai, cincang

1 Buah paprika hijau, belah 4, buang sulur yang putih, iris tipis memanjang

1 buah tomat, iris dadu 1 cm

50 gram jamur merang, iris tipis - tipis

100 gram ikan tuna kalengan, potong kecil- kecil

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 butir telur kocok

250 gram ml susu cair

dadar campur jadi satu 

75 gram tepung terigu

1/4 sdt garam

2 butir telur, kocok

250 ml susu cair

Lain - lain :

margarin, untuk olesan

keju parut untuk untuk taburan

Cara membuatnya :

Resep Masakan Ayam Mawar

Resep Masakan Ayam Mawar adalah cara lain membuat sayap ayam goreng lebih kreatif, sehingga tampak cantik dan lebih mudah dinikamati. pas untuk sajian arisan atau ulang tahun anak - anak.

- Tingkat kesulitan : Sedang
- Waktu : memasak; 45 Menit
- untuk                   ; 16 Potong

Bahan : 
500 gram sayap bagian atas
200 gram tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 putih telur
minyak untuk menggoreng

Saus :
4 Sdm Saus cabe
2 Sdm Saus tomat
1 Siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, iris halus
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
250 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt seledri cincang

Cara membuatnya :

Resep Masakan Skotel Ikan

Resep Masakan Skotel Ikan merupakan Variasi lain menyajikan masakan ikan. hidangan paripurna ( one Dish meal ) ini bisa disajikan sebagai sarapan tanggung menjelang tengah hari ( brunch )

- Tingkat Kesulitan : sedang
- Waktu memasak  : 75 Menit
- Untuk                  : 6 orang

Bahan : margarin untuk olesan
500 Gram Fillet ikan kakap / tenggiri
1/2 sendok teh garam
1/2 sdt mrica bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm sherry/ angciu
2 sdm air jeruk nipis
2 Sdm margarin

Saus Susu :
250 ml susu cair
50 gram tepung terigu
1 kaleng ( 480 gram ) jamur merang iris tipis - tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt mrica bubuk

Pure Kentang
500 gram kentang , kukus50 ml susu cair
2 sdm margarin
1/2 ssdt garam
1 butir telur, kocok

Cara membuatnya :

Resep masakan Cumi isi

Resep masakan cumi isi merupakan selain bumbunya, kunci kelezatan cumi isi juga terletak pada cita rasa isinya. jangan ragu menambahkan bumbu lebih banyak kalau dirasa perlu

- tingkat Kesulitan :  Sulit
- Waktu Memasak :45 Menit
- untuk                  :   6 orang

Bahan : 
750 Gram ( 10 Ekor) Cumi - cumi yang sedang besarnya
3 Sdm minyak goreng, untuk menumis
2 lembar daun jeruk, iris
1 batang serai, memarkan
1 Cm lengkuas, memarkan
350 ml santandari 1/2 butir kelapa
15 buah cabai rawit
2 buah tomat, iris

Isi :
50 gram wortel
75 gram daging cumi - cumi yang sudah bersih
200 gram daging ayam cincang
1 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt meric bubuk

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe rawit
1 sdt merica bulat
3 butir kemiri sangrai
2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Bebek Goreng Ngohiong

Resep Masakan Bebek goreng Ngohiong adalah merupakan bebek dan bumbu ngohiong , keduanya khas dapur cina. Bumbu ngohiong adalah ramuan dari 5 macam rempah : pekak, kayu manis, cengkih, mrica szechuan dan adas

- tingkat kesulitan.   : sedang
- waktu memasak.   : 90 menit
- untuk                    : 4 orang

Bahan :

1.000 ml kaldu
1/2 ekor (600 gram ) bebek
1 sdm tepung maizena

1 1/2 sdm tepung terigu

minyak untuk menggoreng

bumbu :

4 sdm kecap asin

1/2 sdt garam

2 buah pekak

8 cm jahe, iris tipis

3 sdm gula palem
3 sdt bumbu ngohiong
3 sdm taosi, haluskan
4 sdm anggur putih

saus : 250 gram nanas kupas
200 ml air
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

cara membuatnya :

Resep masakan Roti Sobek

Resep masakan roti sobek merupakan roti manis yang lebih mudah dinikmati, karena anda tidak memerlukan pisau untuk memotongnya. Cukup dengan menyobeknya, maka roti sudah akan tersaji lembar demi lembar

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                   : 2 loyang

Bahan : 

750 gram tepung terigu khusus untuk roti ( cap cakra )
250 gram tepung terigu serba guna ( cap segitiga biru)
15 gram ragi instan
250 gram gula pasir
100 gram suau bubuk
15 gram garam
200 gram mentega/ margarin
5 kuning telur
500 ml air
1-2 sdm margarin lelehkan untuk olesan

Cara membuatnya :

Resep Masakan Salad Jagung

Resep Masakan Salad Jagung merupakan makanan khas indonesia yang gurih serta dapat dinikmati kelumerannya dengan rasa jagung yang fantastis, sehingga dengantekturnya juga dapat dinikmati secara lembut dengan rasa yang khas

- Tingkat kesulitan. : mudah
- waktu memasak.  : 30 menit
- untuk                   :  6 orang

Bahan :

100 gram bawang bombai
100 gram paprika hijau
125 gram jagung manis kalengan( Whole kernel Corn)
200 gram ( 10 lembar ) daun selada
100 gram daging asap
250 gram apel malang
1 sdm air jeruk nipis, campur dengan
6 sdm air

Saus :

300 gram mayones siap pakai
1/2 sdt cuka/ vinegar
1 1/4 sdm gula bubuk
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/2 sdt saus mustard

Cara membuatnya :

Resep Masakan Jambal Takir

Resep masakan jambal takir merupakan Idenya dari masakan sambel goreng santan, namun penampilannya dibuat berbeda.agar lebih padat, ditambahkan telur kocok

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk.                   : 6 orang

Bahan :

150  gram ikan asin jambal roti

Minyak untuk menggoreng
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 butir telur kocok
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
Daun pisang untuk takir.

Bumbu iris

5 buah belimbing sayur

2 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2 batang serai

Cara membuatnya :

Resep Masakan Dadar Ikat isi Ayam

Resep masakan Dadar Ikat Isi ayam merupakan idenya dari dadar gulung, tpbyang ini bercitarasa asin dan berisi daging ayam cincang. Tidak digulung, tapi diikat seperti sebuah buntalan sehingga penampilannya lebih baik

- tingkat kesulitan : sedang
-waktu memasak : 60 menit
- untuk.                : 20 potong

Bahan :

Dadar
100 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
275 ml susu
2 butir telur , kocok asal campur
2 sdm margarin leleh
Lembaran daun bawang kecil untuk pengikat

Isi

50 gram bawang bombai
1 batang seledri
100 gram udang
50 gram keju
1 sdm margarine
100 gram daging atam cincang
1/2 sdt mrica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml susu cair
1 sdt tepung terigu, larutkan dalam sedikit air

Cara membuatnya :

Resep masakan Ayam Goreng Tepung

Resep masakan ayam goreng tepung adalah kaya bumbu tetapi ringan. Bila ingin lebih pedas tambahkan cabai bubuknya. Gunakan api kecil dan minyak yang banyak, lalu ikuti cara menggoreng yang benar, agar ayam matang sempurna

- tingkat kesulitan :  mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 :    6 orang

Bahan : 

1 ekor ( 900 gram ) ayam
2 sdt jahe parut
2 -3 siubg bawang putih, haluskan
2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 putih telur, kocok Sebentar
Minyak untuk mengoreng

Cara membuatnya :

Resep masakan asem - asem kepiting

Resep masakan asem - asem kepiting adalah selain dimasak dengan bumbu pekat, kepiting ternyata enak pula dibuat masakan berkuah. Rasanya asam pedas dan segar

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                 :  5-6 orang

Bahan :

5 ekor kepiting / rajungan

2 sdm minyak goreng untuk menumis
8 butir bawang merah. Iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
4 buah cabai merah, iris tipis
20 buah cabai rawit,  biarkan utuh
1 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe , memarkan
2 cm kunyit, kris jadi 4
2 batang serai , memarkan
1 lembar duun salam
1.000 ml air
1/2 - sdt garam
15 buah belimbing sayur

Cara membuatnya :

Resep masakan Cumi Goreng Cincin

Resep masakan Cumi goreng cincin merupakan cumi - cumi goreng garing yang renyah dan gurih. Bisa disajikan sebagai lauk atau kudapan ( snack). Kalo sula pedas, perbanyak bubuk cabainya

- tingkat kesulitan.   : mudah
- waktu memasak.   : 30 menit
- untuk.                    : 275 gram

Bahan :

2 kg cumi- cumi segar yang sedang besarnya
2 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
1 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng

Tepung bumbu :

100 gram tepung beras
1 sdm tepung kanji
1/4 sdt garam

Cara membuatnya:

Resep Masakan Chili Crab

Resep Masakan Chili Crab merupakan hidangan kebanggaan singapura ini tampak mewah. Tapi sebenarnya sangat sederhana cara membuatnya. Rasianya, pilih kepiting yang segar, dan jangan memasaknya terlalu lama

- Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                   :   6 Orang

Bahan :

3 Ekor kepiting ukuran sedang

175 ml minyak goreng, untuk menumis

3 sdt jahe parut

2 sdt bawang putih parut

5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

5 sdm saus tomat

4 sdm saus cabai

1 1/2 sdt garam

150 ml air

Cara membuatnya :

Resep Masakan gulai otak tahu

Resep  Masakan gulai otak tahu adalah dibuat dari otak sintetis( campuran tahu dan telur), tapi kelezatannya tak kalah dengan gulai otak yang asli. Kadar kolesterolnya pasti sudah sangat jauh berkurang

- tingkat kesulitan    : mudah
- waktu.                  : 60 menit
- untuk.                   : 6 orang

Bahan :

Adonan tahu

400 gram tahu cina
2 butir telur
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam

Kuah :

10 lembar daun Mangkokan 

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1/2 lembar daun kunyit

1 cm lengkuas

1 buah tomat, potong jadi 4

Bumbu Halus :

100 gram cabai, buang bijinya

100 butir bawang merah

3 Siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm Jahe

2 1/2 sdt garam

cara membuatnya :

Resep Masakan Ikan Asam Pedas

Resep Masakan ikan asam pedas adalah nama aslinya Asam padeh, masakan khas mingkabau, sumatera barat. Sejenis gulai, tapi tanpa santan. Rasanya asam pedas segar

- tingkat kesulitan     : mudah
- waktu memasak    : 50 menit
- untuk                    : 6 orang

Bahan :

500 gram ikan kakap/ kembung/ gurame/ patin
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
750 ml air
1/2 lembar daun kunyit
4 batang daun ruku - ruku
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 potong asam kandis

Bumbu Halus :

100 gram bawang merah

4 Siung bawang putih

150 gram cabai merah giling

2 cm Kunyit

2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep Masakan Buyabes

Resep Masakan Buyabes adalah konon katanya, dulu nelayan kota Marsheilles, Pranscis, biasa memasak ikan hasil tangkapan yang tak layak jual plus kerang dengan air secukupnya. masakan yang dimasak ( Boullir ) dengan kuah terbatas ( abaisser ) ini lalu disebut Boullabaisse alias buyabes.

- Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak   : 75 Menit

-  Untuk                    :   6 Orang

Bahan : 
500 gram kerang tahu
500 gram udang
500 gram cumi cumi yang sudah bersih
500 gram Fillet ikan kakap
8 buah tomat
2.000 ml air
300 gram bawang bombai, belah 4
4 batang seledri, ikat
2 buah wortel
4 lembar bay leaf
1 1/2 sdt kunyit bubuk
1 batang Thyme segar

cara membuatnya :

Resep Masakan Sapo tahu

                                                                           

Resep Masakan Sapo tahu merupakan makanan khas karena dimasak dalam kuali cina dari tanah liat dan bahannya mengunakkan tahu sutera yang sangat lembut dan jamur hioko kering. jika tak ada, kuali cina bisa diganti dengan kuali kecil yang berlapis Glazur

-Tingkat Kesulitan      : mudah

- Waktu   memasak    : 25 Menit

-  Untuk                              :  4 - 6  potong

Bahan : 

300 Gram udang ukuran sedang

10 gram jamur hioko kering

3 ekor teripang (hai sam )

150 Gram sawi putih

2 batang daun bawang

2 batang potong (500 gram ) tahu sutera

minyak untuk menggoreng

5 siung bawang putih, memarkan

2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 

2 sdm air

saus : campur  jadi satu

300 ml kaldu daging

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

2 sdt angciu / arak cina

cara membuatnya : 

Resep Masakan Mendoan Saus Kecap

Resep Masakan Mendoan Saus Kecap Adalah tempe berlapis adonan tepung dan digoreng setengah matang, diangkat ketika masih basah. konon , masakan ini berasal dari purwokerto, jawa tengah. biasanya dimakan bersama cabai rawit utuh

- Tingkat kesulitan      : mudah
- Waktu memasak      : 15  Menit
- Untuk                       :   6 Orang

Bahan : 
200 gram tepung terigu
300 ml air
12 Potong tempe khusu untuk merendam ( beli jadi )
minyak untuk menggoreng

Saus Kecap : campur jadi satu
10 buah cabai rawit, iris tipis.
5 Sdm Kecap manis

Cara membuatnya :

Resep masakan ikan Fillet Saus Taosi

Resep masakan ikan Fillet Saus Taosi adalah merupakan masakan khas dapur oriental dengan bumbu taosi ( taoco kedelai hitam ). Dipilih fillet ikan supaya lebih mudah dinikmati

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 80 menit
- untuk.                : 6 orang

Bahan :

500 gram fillet ikan kakap

1 sdm air jeruk nipis
50 gram paprika merah
50 gram bawang bombai
100 gram jamur merang
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, cincang
1 sdm jahe cincang halus
1 sdm taosi

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Saus :

1 1/2 sdt kecap asin

250 ml kaldu sapi
1/2 sdt mrica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

Resep masakan udang saos mentega

                                              

Resep masakan udang saus mentega adalah merupakan masakan populer restoran cina. Pilih udang segar dan goreng cukup aampai berubah warna. Jika terlalu lama, udang akan kenyal dan berkurang rasa manisnya

-tingkat kesulitan  :   mudah
- waktu memasak :   80 menit
- untuk.                :     6 orang

Bahan :

1 kg udang ukuran besara

1/2 sdt garam
200 gram margarin, untuk menggoreng
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
6 sdt gula pasir
1 sdt cuka
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air

Cara membuatnya :

Resep Masakan Ayam Percik

Resep Masakan Ayam Percik adalah merupakan ayam panggang khaa malaysia. Pilih kelapa yang benar2 tua agar lebih gurih. Supaya bumbu meresap, oleskan merata keseluruh bagian ayam, dan percikkan bumbu selama proses memanggang

- tingkat kesulitan      : mudah
- waktu memasak.     : 90 menit
- untuk                       :  6 orang

Bahan :

1 ekor ( 800-900 gram ) ayam

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah
5 cm jahe
3 sdt garam

Olesan :

2 butir kelapa tua, kupas, parut
150 ml air
2 1/2 cm jahe
15 butir bawang merah
1 sdt jintan
2 cm kunyit
1 sdm cabai giling
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 sdm air jeruk limau

Cara membuatnya

Resep Masakan Ayam kuluyuk

 

Resep Masakan Ayam kuluyuk adalah merupakan salah satu masakan populer direstoran cina. Pilih daging ayam bagian dada, agar empuk dan lebih mudah dinikmati. Sebagai variasi, tambahkan udang.

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan :

400 gram daging dada ayam

100 gram udang kupas
1 sdt garam
1/4 sdt mrica bubuk
50 gram tepung kanji
50 gram tepung terigu
1/4 sdt baking powder
3 sdm air
Minyak untuk menggoreng

Saus :

2 siung bawang putih

1 butir bawang bombai
1/4 buah nanas
3 buah cabai merah
1 buah mentimun
1 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
200 ml kaldu
3 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuatnya :

Resep masakan Kripik Tempe Pedas

Resep masakan Kripik Tempe Pedas merupakan cita rasanya yang gurih renyah, dengan rasa pedas cabai dan wangi daun jeruk yang menonjol. Selain disajikan sebagai makanan pelengkap sajian utama, bisa juga disantap sebagai kudapan ( snack )

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                : 650 gram

Bahan :

500 gram tempe
100 gram tepung beras
150-200 ml air
10 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 1/4 sdt garam
2 sdt cabai bubuk

Cara membuatnya :

Resep Masakan Garang Asem Telur Asin

Resep Masakan Garang Asem Telur Asin merupakan telur asin yang tidak hanya direbus. Jika ingin cita rasa yang lain,  pilihannya bisa sejenis botok/ tum dari bahan telur asin mentah, dengan tambahan bumbu garang asem.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 : 8 bungkus

Bahan :

50 gram cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 buah blimbing sayur
3 lembar daun salam
4 siung bawang putih
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt gula pasir
Daun pisang untuk pembungkus
8 butir telur asin mentah
3 sdm daun kemangi

Cara membuatnya:,

Resep Masakan Telur balut

Resep Masakan Telur balut merupakan telur isi goring khas Thailand yang disesuaikan dengan lidah Indonesia. Selain cocok dijadikan lauk makan, bias pula dinikmati sebagai kudapan bersama cabai rawit atau sambal botol

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                    :  16 potong

Bahan :

8 butir telur rebus

200 gram udang kupas, cincang halus

200 gram daging ayam cincang

2 sdm santan kental/ santan krim dalam kemasan

2 sdm ketumbar, haluskan

1 sdm kecap asin encer

Minyak untuk menggoreng

Adonan Pembalut :

2 sdm minyak goring

150 ml air

110 gram tepung terigu

2 sdt gula bubuk

Cara Membuatnya : 

Resep Masakan Satai Kerang

Resep Masakan Satai Kerang merupakan satai kerang yang tak perlu dipanggang di atas bara api. Merupakan cara praktis untuk menampilkan masakan kerang bumbu kecap

-Tingkat Kesulitan       : mudah

- Waktu   memasak    : 45 Menit

- Untuk                      :  10 – 12 tusuk

Bahan :

500 gram daging kerang darah

4 sdm minyak goring

100 ml air

4 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt mrica bubuk

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Tusuk satai

Bumbu halus :

5 buah cabai merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

Cara membuatnya :

Resep Masakan Tahu Daging Cincang

Resep Masakan Tahu Daging Cincang adalah berasal dari Khasanah Boga Cina, tumisan Daging dengan tahu Sutera ini ditempatkandalam wadah dari daun selada. Sewaktu memasak, hati – hati mengaduk tahu agar tidak hancur

-Tingkat Kesulitan   : mudah

- Waktu : memasak : 20 Menit

- Untuk                   : 6 Orang

 Bahan :

500 gram tahu sutera/ tahu air

1 Butir bawang bombai

4 Sdm minyak goreng, untuk menumis

3 Siung bawang putih , cincang

2 Sdt Jahe cincang

½ - 1 sdm taoco

2 Sdt gula pasir

1 sdm Kecap asin kental

300 gram daging sapi cincang / giling

100 ml kaldu

1 Sdm tepung maizena, larutkan dalam

2 sdm air

Daun selada

Irisan cabai merah

Cara membuatnya :

Resep masakan Mangut Palembang

Resep masakan  MangutPalembang merupakan mangut kuning ini merupakan khas sumatera selata, terutama daerah Palembang dan sekitarnya. Belimbing sayur membuat rasa gurih maasakan menjadi lebih segar

-          - Tingkat Kesulitan    : mudah

-          - Waktu  memasak : 40 Menit

-          - Untuk                   : 6 Orang

Bahan :

750 gram ikan kakap / Tenggiri

1 Sdm air asam jawa

1 Sdt garam

3 Sdm minyak goring untuk menumis

1 batang serai , memarkan

5 lembar daun jeruk

500 ml santan, dari ¼ butir kelapa

6 Buah belimbing sayur, biarkan utuh

Bumbu Halus

6 Buah cabai merah

8 Butir bawang merah

3 Siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1 sdt lengkuas cincang

3 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm kencur

2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Udang Balado Petai

Resep masakan Udang Balado Petai merupakan berbumbu khas masakan Sumatera barat. Jangan menggoreng udang terlalu kering, cukup asal berubah warna ( -/+ 2 Menit) agar tidak keras dan kenyal

-          - Tingkat Kesulitan : mudah

-          - Waktu  memasak : 45 Menit

-          - Untuk                   : 6 Orang

Bahan :

500 gram udang ukuran sedang

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

2 papan petai, kupas

Bumbu Halus

125 gram cabai merah

75 gram bawang merah

2 Buah tomat besar

1 ¼ sdt garam

Cara membuatnya :

Resep Masakan Tofu with Oyster sauce

Resep masakan tofu with Oyster Sauce  merupakan masakan tahu telur  ( egg tofu ) dengan saua tiram. Goreng tahu sampai setengah masak. Saat membumbui , aduk dengan hati - hati agar tahu tidak hancur

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk.                  :  6 orang

Bahan : 

2 potong ( 500 gram ) egg tofu, beli jadi
4 buah siung bawang putih, lalu cincang
2 cm jahe
4 buah jamur hioko kering
Minyak untuk menggoreng
2 sdm saus tiram ( oyster sauce )
1 sdt kecap asin
1/2 sdt mrica bubuk
150 ml air
Garam bila perlu
2 batang daun bawang,iris serong 1/2 cm
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara membuatnya :

Resep Masakan Teri Tawar Cabai

Resep masakan Teri Tawar Cabai adalah nerupakan oseng - oseng teri tawar dengan cabai hijau. Goreng teri dalam minyak banyak dengan api sedang, agar renyah, lalu masukkan paling akhir dalam masakan

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak. : 45 menit
- untuk 6 orang

Bahan :

300 gram teri kering tawar
250 gram cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Minyak untuk menggoreng
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar dau salam
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 sdm air asam jawa

Cara membuatnya :

Resep masakan ikan cuka

Resep masakan ikan cuka adalah merupakan ikan goreng dengan kuah acar cabai besar dan bawang merah, plus irisan jahe. Sangat mudah di buat, tapi rasanya bukan main lezat. Gurih sekaligus pedas, asam, manis dan segar

- tingkat kesulitan.  : mudah
- waktu memasak : 60 menit
-untuk                      6 orang

Bahan :

1 ekor ( 500 - 600 gram ) ikan kakap merah / tenggiri
2 cm kunyit, haluskan
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng

Saus 

2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe , cincang
6 buah cabai hijau utuh
2 buah cabai merah utuh
10 butir bawang merah utuh
375 ml air
3 sdt gula pasir
1 1/2 sdt garam
2 sdm cuka

Cara membuatnya :

Resep Masakan Udang bumbu Taoco

Resep masakan udang bumbu taoco merupakan masakan udang dengan aroma taoco samar samar. Pilih udang yang sedang besarnya dan masak asal berubah warna, agar udang empuk dan tidak liat

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                   : 6 orang

Bahan :

500 gram udang yang sedang besarnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah , iris tipis
1 cm jahe, memarkan
4 buah ( 75 g) cabai merah, potong 1 cm
6 buah (100 g ) cabai hijau potong 1 cm
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat , iris
2 sdm (50 g ) taoco rasa sedang, haluskan
200 ml kaldu
1/2 ssm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuatnya

Resep Masakan Bandeng bumbu bali

Resep masakan bandeng bumbu bali merupakan masakan bandeng dengan bumbu cabai merah yang dominan. Sekalipun ada masakan yang bumbunya mirip, tapi di bali sendiri masakan bernama" bumbu bali"ini tidak dikenal.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan

600 - 700 gram ikan bandeng / bawal
1 cm kunyit haluskan
1/4 sdt garam
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Minyak untuk menggoreng
1 batang serai, memarkan
200 ml air
1 1/2 sdm kecap manis
15 buah cabai rawit

Bumbu halus :

50 gram cabai merah, buang bijinya
6 butir bawang merah.
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 sdt asam jawa
1/4 sdt garam.
1/2 sdt gula

Cara membuatnya :

Resep Masakan Tahu Telur

Resep masakan Tahu Telur Omelet tahu ala indonesia, masakan khas jawa timur. Lebuh lembut, karena dibuat dari tahu sutera. digoreng sambil dicetak, sehingga penampilannya berbeda

- tingkat kesulitan       : sedang

- Waktu memasak      : 45 Menit
- Untuk                      : 5 Orang

Bahan :

2 Potong tahu sutera / tahu cina
minyak untuk menggoreng
5 butir telur
1/2 Sdt garam
1/2 sdt mrica bubuk
2 batang seledri, iris halus

saus :

3 siung bawang putih
5 Buah cabai rawit
2 buah cabai merah
50 Gram kacang tanah, goreng
2 sdm petis udang
1 sdm kecap manis
75 ml air masak

Pelengkap :

3 Lembar daun kol mentah, iris tipis
1 buah mentimun, potong kecil
1 buah tomat, potong -potong
50 gram taoge, buang akarnya
3 batang seledri, ambil daunnya. Cincang kasar

Cara membuatnya :

Resep masakan Gurame Asam Manis

Resep masakan Gurame asam manis merupakan salah satu masakan restoran cina yang selalu menjadi sajian favorit dalam pesta. Jika suka, campurkan potongan nanas atau wortel yang di iria halus panjang ke dalam sausnya.

- tingkat kesulitan.       : sedang
- waktu memasak.       : 60 menit
- untuk                           : 6 orang

Bahan : 

1 ekor (-/+ 800 gram ) ikan gurame
4 sdm tepung kanji
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Saus

2 sdm minyak goreng untuk menumis
3 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, memarkan
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis 1/2 x 4 cm
4 cm jahe, iris tipis 1/2 x 4 cm
10 batang lokio
2 batang daun bawang , potong - potong 3 cm
200 ml air
4 sdm sari tomat kalengan
2 sdm tomato ketchup
1 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung kanji, larutkan dalam 3 sdm air

Cara membuatnya :

Resep masakan cumi keriting

Resep masakan cumi keriting  adalah kunci mendapatkan tumis cumi yang cantik, pakai cumi yang besarnya sedang. Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi kenyal sepertu karet

-Tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 50 menit
- untuk.                 :  6 orang

Bahan : 

750 gram cumi - cumi tanpa kepala
6 siung bawang putih haluskan
2 sdt mrica bubuk
2 sdt garam
3 sdm air jeruk nipis, minyak untuk menggoreng
6 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
4 sdm air
1 sdm air jeruk limau

Cara membuatnya :

Resep masakan Satai Lilit ikan

Resep masakan Satai Lilit Ikan adalah khas bali, terbuat dari daging ikan laut yang dililitkan pada tusuk satai , lalu dibakar . selain diambil airnya, dibali kulit jeruk limau kadang dicampurkan pula ke dalam bumbu setelah di iris halus, sehingga aromanya lebih menyengat.

- tingkat kesulitan.      : mudah
- waktu memasak.      : 30 menit
- untuk.                      : 25 tusuk

Bahan :

500 gram fillet ikan tenggiri
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 sdm bawang goreng
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, kocok
3 buah jeruk limau, ambil airnya
25 tusukan satai

Bumbu halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt merica utuh
2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Arsik Ikan Mas

Resep masakan arsik ikan mas merupakan masakan khas batak, sumatera utara. Beberapa bum.bu yang khas bisa dibeli pada penjual bumbu batak di pasar tradisional besar. Bisa diganti bahan lain, tp cita rasa masakan  akan sedikit berbeda

- tingkat kesulitan.   : sedang
- waktu memasak. : 120 menit
- untuk.                 :   6 orang

Bahan : 

750 gram ( 1 ekor ) ikan mas
1 1/4 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
1 1/2 bunga kecombrang
8 batang serai, memarkan
2 potong asam gelugur / asam kandis / asam jawa
400 ml air
20 tangkai bawang lokio
5 lembar daun mangkokan, iris

Bumbu halus 

150 gram cabai merah
25 gram cabai rawit
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
100 gram kemiri
1 sdm andaliman
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdt garam

Bumbu iris :

2 batang serai, iris tipis
1/2 bunga kecombrang, iris tipis

Cara membuatnya :

Resep masakan Tekwan

Resep masakan Tekwan merupakan masakan khas palembang, perpaduan antara olah boga cina dengan sentuhan cita rasa lokal. Agar baunya harum , tambahkan air jeruk limau menjelang disajikan. Enak disantap hangat bersama saus sambal

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 : 6 orang

Bahan : 

250 gram udang
2.000 ml air, untuk merebus kulit udang
25 gram jamur kuping
20 gram sedap malam, buang putiknya
1 buah bengkuang, kupas , potong
1/2 x1x5 cm
2 sdm minyak goreng untum menumis
2 sdt cuka
2 batang seledri , iris kasar
2 sdm bawang goreng

Adonan ikan :
250 gram fillet ikan tenggiri/ kakap
1 putih telur
1,5 sdt garam
125 ml air
125 g tepung kanji
Air secukupnya untuk merebus adonan

Bumbu halus :

6 buah bawang putih
1 sdt merica utuh
2 sdt garam

Cara membuatnya :

Resep masakan Kakap Ala Meuniere

Resep masakan Kakap Ala meuniere adalah berasal dari bahasa prancis yang diartikan Meuniere berarti istri penggiling gandum. Mungkin lantaran ia sering kelihatan tertimpa dedak, maka cara memasak ikan dengan dilapisi tepung roti ini disebut ala meuniere. Aslinya digoreng dalam mentega, tapi agar irit diganti margarin

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk.                 : 6 orang

Bahan : 

750 gram fillet ikan kakap
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 butir telur, kocok
100 gram tepung pati
200 gram mentega / margarine , untuk menggoreng

Saus :

50 gram bawang bombai
1/2 sdt cuka
75 gram margarin, untuk menumis
75 gram tepung tepung terigu
350 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 kuning telur , kocok
2 batang peterseli, cincang

Cara nembuatnya :

Resep masakan Kerang Saos Tiram

Resep masakan kerang saos tiram merupakan masakan ala tendavkaki lima yang didandani ulang, sehingga cita rasanya lebih lezat dan mantap. Agar mendapat rasa manis khas daging kerang, pilih kerang yang masih segar(belum berbau) atau kerang hidup.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak  :25 menit
- untuk                  : 6 orang

Bahan :

1/2 sdm garam
1.500 ml air hangat
750 gram kerang tahu berkulit
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 batang daun bawang
3 cm jahe
3 buah cabai merah
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
400 ml kaldu
1 sdm saus tiram.
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air.

Cara membuatnya :

Resep Masakan Omlelet Spanyol

Resep Masakan Omlelet Spanyol adalah masakan dari telur kocok yang digoreng. Ciri Khas omelet Spanyol memakai taburan kentang kukus / tumis dan masakannya tidak dibalik

- Tingkat Kesulitan   : Mudah
- Waktu Memasak   : 35 Menit
- Untuk                   :   6 Orang

Bahan :
75 Gram bawang bombai
3 Lembar beef bacan
300 gram kentang
50 Gram Paprika hijau
2 Buah tomat
2 Batang seledri
1 sdm margarin
4 Butir telur, kocok
1/4 Sdt mrica bubuk
1/2 Sdt Garam

Cara membuatanya :