Resep masakan Cumi isi

Resep masakan cumi isi merupakan selain bumbunya, kunci kelezatan cumi isi juga terletak pada cita rasa isinya. jangan ragu menambahkan bumbu lebih banyak kalau dirasa perlu

- tingkat Kesulitan :  Sulit
- Waktu Memasak :45 Menit
- untuk                  :   6 orang

Bahan : 
750 Gram ( 10 Ekor) Cumi - cumi yang sedang besarnya
3 Sdm minyak goreng, untuk menumis
2 lembar daun jeruk, iris
1 batang serai, memarkan
1 Cm lengkuas, memarkan
350 ml santandari 1/2 butir kelapa
15 buah cabai rawit
2 buah tomat, iris

Isi :
50 gram wortel
75 gram daging cumi - cumi yang sudah bersih
200 gram daging ayam cincang
1 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt meric bubuk

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe rawit
1 sdt merica bulat
3 butir kemiri sangrai
2 sdt garam

Cara membuatnya :
Bersihkan cumi - cumi, buang kantung tinta dan kulit arinya. cuci lalu tiriskan. Isi : Kupas wortel, iris seperti batang korek api. Cumi - cumi dicincang halus. campur wortel , cumi - cumi dan daging ayam. tambahkan telur, garam dan merica bubuk. aduk hingga rata

Jerangkan dandang berisi air, untuk mengukus. masukkan bahan isi ke dalam badan cumi - cumi. tekan - tekan hingga padat, semat ujung cumi - cumi dengan lidi. masukkan cumi - cumi dalam wadah tahan panas, kukus selama 15 menit angkat..Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan cumi isi. tuangi santan. didihkan. masukkan cabai rawit dan tomat. masak terus hngga cabai layu dan santan mengental. angkat. Terakhir Resep masakan cumi isi siap untuk disajikan