Resep masakan Marbled Cheesecake

Resep masakan marbled  Cheesecake mempunyai keistimewaan cheesecake : teksturnya lembut, karena dipanggang pada suhu rendah. Tuangi sebagian adonan yang dibubuhi cokelat leleh, putar dengan sendok, jadilah marbled cheesecake

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 40 menit
- untuk.                : 8-10 potong

Bahan : Kulit

Mentega / margarin leleh untuk mengoles
225 gram digestive biscuit
105 gram mentega tawar / margarine, lelehkan

Cheesecake :
105 gram cokelat masak ( dark cooking chocolate )
750 gram cream cheese, lembutkan
180 gram gula kastor
2 sdt vanili
4 butir telur

Cara membuatnya :

Olesi cetakan pai bongkar pasang diameter 20 cm dengan mentega / margarin leleh.. Kulit :Hancurkan biskuit, pindahkan ke mangkuk, tuang mentega / margarin leleh. Aduk. Ratakan adonan biskuit pada dasar dan pinggiran cetakan. Tekan - tekan dengan sendok, dinginkan dalam lemari es selama 30 - 60 menit sampai mengeras.

Cheesecake : panaskan oven hingga suhu 150 derajat celcius. Cincang cokelat masak, tim sampai leleh.

Kocok cream cheese dengan mikser kecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan gula dan vanili, kocok hingga rata. Masukkan telur satu demi satu sambil dikocok sampai rata.

Tuang separuh adonan ke dalam cetakan berisi biskuit. Campur sisa adonan dengan cokelat masak leleh. Lalu aduk.Dengan sendok , tuang adonan cokelat memutar diatas adonan dalam loyang. Aduk satu putaran dengan spatula atau pisau hingga terbentuk pola marmer.

Taruh cetakan dalam loyang lebih besar yang berisi air panas. Panggang dalam oven selama 60 -75 menit sampai pinggirnya matang ( mengeras ). Tapi tengahnya masih agak empuk. Matikan api oven, biarkan kue didalamnya sampai dingin ( -/+ 4 jam ) agar kue tidak merekah.

Untuk mengeluarkan kue, lepaskan pinggirnya dari cetakan dengan pisau kecil. Lepaskan loyang.pindahkan kue ke piring saji.

Terakhir resep masakan Marbled Cheesecake siap untuk disajikanDogestive biscuits : jenis biscuit yang banyak mengandung serat makanan ( dietary fiber ) dapat dibeli dipasar swalayan contoh merek jacob's