Resep Masakan Puding Tapai Hijau

         

Resep Masakan Puding Tapai Hijau terbuat dari santan , tapai hijau, daun pandan dan daun jeruk membuat puding ini kaya cita rasa indonesia. Lebih - lebih karena disajikan tanpa saus / vla.

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 30 menit
- Untuk.                : 20 potong

Bahan :

150 gram gula pasir
600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan,robek - robek, ikat simpul jadi satu
5 lembar daun jeruk
1/4 sdt garam
1 bungkus  ( 7 gram ) agar agar bubuk putih.
2 butir telur , kocok asal lepas
250 gram tapai ketan warna gijau ( beli jadi )

Cara membuatnya :

Resep Masakan Kue ku

Resep masakan kue ku merupakan kue tradisional cina, mirip kura - kura berwarna merah, lambang panjang umur, keberuntungan, dan kemakmuran. Bisa dibagikan pada selamatan 40 hari kelahiran bayi dan ulang tahun

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                : 20 potong

Bahan :

Minyak goreng untuk olesan
20 potong kecil daun pisang

Isi :

400 gram kentang
150 gram gula pasir
1 sdt vanili

Kulit :

250 ml santan dari 1 butir kelapa
250 gram tepung ketan
100 gr gula pasir
3-6 tetes pewarna merah

Cara membuatnya :

Resep Masakan Pastel Goreng

                                           

Resep Masakan Pastel Goreng adalah tak hanya si indonesia, pastel ada juga di malaysia, india dan cina dengan adonan dan penampilan yang sama. Bahkan di india , selain pastel asin dikenal pula pastel manis berlapis gula dengan taburan almond cincang

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 45 menit
- untuk                 : 20 potong

Bahan :

Tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20

Isi :

3 sdm margarine untuk menumis
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
100 gram daging ayam giling
100 gram udang kupas, cincang
75 gram wortel, potong dadu 1/2 cm
75 gram buncis , iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt mrica bubuk
1 sdt gula pasir
100 ml susu cair
2 batang daum bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus

Kulit

1 butir telur
1 sdt garam
250 gram tepung terigu
50 gram margarin leleh
75 ml air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

Resep masakan Marbled Cheesecake

Resep masakan marbled  Cheesecake mempunyai keistimewaan cheesecake : teksturnya lembut, karena dipanggang pada suhu rendah. Tuangi sebagian adonan yang dibubuhi cokelat leleh, putar dengan sendok, jadilah marbled cheesecake

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 40 menit
- untuk.                : 8-10 potong

Bahan : Kulit

Mentega / margarin leleh untuk mengoles
225 gram digestive biscuit
105 gram mentega tawar / margarine, lelehkan

Cheesecake :
105 gram cokelat masak ( dark cooking chocolate )
750 gram cream cheese, lembutkan
180 gram gula kastor
2 sdt vanili
4 butir telur

Cara membuatnya :

Resep masakan Moskovis kukus

Resep masakan Moskovis Kukus  merupakan ide dari moscovite , kue spons ( sponge cake ) sim n yang disemprot kirch sampai kuyub, lalu ditaburi manisan buah. Agar lebih praktis, yang ini dikukus diberi lapisan manisan buah yang direndam rum

- tingkat kesulitan  : mudah
- waktu memasak. : 60 menit
- untuk.                  : 25 potong

Bahan :

Margarin untuk mengolesi
Tepung terigu untuk taburan
175 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
7 kuning telur
2 putih telur
200 gram gula pasir
100 ml susu evaporasi( evaporated milk )

Lapisan buah :

200 gram ceri merah dan hijau
100 gram sukade
200 gram kismis
6 sdm rum

Cara membuatnya :

Resep masakan Puding Jahe Saus Aprikot

                                        

Resep masakan Puding Jahe saus aprikot merupakan puding tidak selalu dari agar - agar. Yang ini penampilannya mirip kue mangkuk, namun cita rasanya lebih spesial, apalagi jika disertai saus aprikot

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 90 menit
- untuk.                : 12 mangkuk

Bahan :

180 gram tepung terigu
1/2 sdt soda kue
3 sdt jahe bubuk
100 gram mentega
125 gram palm suiker ( gula semut )
2 butir telur
70 ml golden syrup atau madu
125 ml susu cair
115 gram manisan jahe, cincang

Saus aprikot

425 gram buah aprikot kalengan
1-2 sdm kirsch

Cara membuatnya :

Resep masakan Black & White cake

Resep masakan black & white cake adalah untuk memberikan kontras rasa, buatlah cake cokelat dan putih, perhatikan cara mengocok dan memanggangya, agar kue tidak bantat

-tingkat kesulitan : sulit
-waktu memasak : 90 menit
- untuk.               :   6 orang

Bahan :

Cake
Margarin untuk mengoles
Tepung terigu untuk taburan
100 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
4 butir telur
100 gram gula kastor
50 gram mentega / margarine, lelehkan, dinginkan
1 sdm cokelat bubuk, ayak

Olesan :

300 gram selai aprikot

Hiasan 

250 gram cokelat siram ( chocolate coating )
100 gram cokelat putih, serut
1 sdt cokelat bubuk

Cara memasaknya :

Resep masakan roti gulung seafood

                                              

Resep masakan Roti Gulung seafood adalah merupakan roti tawar yang diolesi tumisan udang cincang dan daging kepiting berbumbu, digulung lalu digoreng. Makin gurih karena bertabur wijen.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk.                : 12 potong

Bahan :

12 lembar roti tawar tanpa pinggiran
50 gram wijen
Minyak untuk menggoreng

Isi :

1 sdm margarin untuk menumis
50 gram bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
200 gram udang kupas, cincang
100 gram daging kepiting cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt mrica bubuk
1 1/2 sdt garam
1 butir telur, kocok
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan
2 sdm air

Olesan : aduk jadi satu

2 putih telur
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan
4 sdm air

Cara membuatnya :

Resep masakan kue kacang Havermut

Resep Masakan Kue kacang Havermut merupakan biasa dijadikan bubur untuk sarapan. Jika dibuat kue kering, teksturnya yang kasar menjadikan kue ini bertambah renyah dan legit

- tingkat kesulitan.  : mudah
- waktu memasak.  : 45 menit
- untuk                   :  950 gram  

Bahan :

250 gram mentega
150 gram gula palem
125 gram gula kastor
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
1 butir telur
1 kuning telur
150 gram tepung terigu, ayak
1/2 sdt soda kue
100 ml susu segar
200 gram havermut
200 gram kacang mete, panggang, cincang

Cara membuatnya :

Resep masakan Lampu - lampu

Resep masakan Lampu - lampu merupakan kudapan tradisonal dari minahasa, sulawesi utara. Sejenis talam manis berisi gula merah, biasanya diwadahi daun pandan. Agar paraktis, cetak dalam mangkuk kecil.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 30 menit
- untuk                 : 30 bungkus

Bahan :

600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 ml air daun suji
150 gram tepung beras
1 sdt garam
200 gram gula merah, iris halus
5 lembar daun pandan yang lebar, potong 3 cm

Cara membuatnya :

Resep Masakan Lapis Tepung Beras

Resep masakan Lapis Tepung Beras adalah mudah bagi pemula, karena tak sulit membuatnya, hanya perlu ketelatenan. Agar bentuknya cantik, potong dengan pisau tajam setelah kue benar - benar dingin

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 : 25 potong

Bahan :

950 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2-3 lembar daun pandan, robek - robek ikat minyak goreng untuk mengoles
250 gram tepung beras
100 gram tepung kanji
300 gram gula pasir
Pewarna hijau dan merah

Cara membuatnya :

Resep Masakan Kue Pepe betawi

                                                                   

Resep masakan kue Pepe Betawi merupakan kue lapis khas betawi, yang bahan utamanya tepung kanji, membuat kue kenyal dan bening tembus pandang. Ciri lain, aroma daun jeruknya tajam menyegarkan.

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 90 menit
- untuk                  : 40 buah

Bahan :

1.100 ml air pandan
2 butir kelapa tua, kupas kulitnya, parut
10 lembar daun jeruk
600 gram gula pasir
1 sdt garam
600 gram tepung kanji
5 tetes sumba warna hijau
5 tetes sumba warna merah

Cara membuatnya :

Resep masakan putri salju

                            

Resep masakan kue salju adalah merupakan kur kuno yang tetap disukai sampai kini. Namun. Yang ini lebih istimewa, karena teksturnya rapuh dan lembut di mulut, rasanya unik, perpaduan antara manis gula bubuk dan gurih kacang tanah

- tingkat kesulitan. : mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk                 : 1.250 gram

Bahan :

Margarin untuk olesan
200 gram kacang tanah
370 gram mentega / margarin
170 gram gula bubuk
450 gram tepung terigu

Taburan :

200 gram gula bubuk

Cara membuatnya :

Resep masakan Serabi Saus Santan

Resep Masakan Serabi Saus Santan adalah serabi yang baik harus berlubang - lubang menyerupai sarang tawon. Kuncinya, gunakan wajan dari tanah liat dan jangan ditutup sebelum serabi berlubang banyak

- tingkat kesulitan : sedang
- waktu memasak : 45 menit
- untuk                 :  30 buah

Bahan :

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 gram tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 butir telur, kocok sebentar
1/2 sdt cuka
1 sdt minyak goreng untuk menumis
Saus santan

Cara membuatnya :

Resep masakan Kripik Bawang

Resep masakan Kripik bawang adalah kripik yang renyah dan gurihnya begitu istimewa, padahal bahannya sederhana dan sangat mudah dibuat. Simpan dalam stoples kedap udara , agar tak mudah layu dan tengik.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 45 menit
- untuk                    : 6 orang

Bahan :

1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm irisan daun bawang bagian putih
2 sdm daun seledri cincang
2 sdt garam
200 gram tepung terigu
50 ml air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

Resep Masakan Pisang Coe

                                                      

Resep Masakan Pisang Coe adalah talam manis berlapis potongan pisang dengan campuran kenari ini merupakan hidangan khas ternate, Maluku. Rasanya legit manis gurih

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 60 menit
- untuk.                 : 6 orang

Bahan :

Lapisan bawah
15 buah pisang raja matang
30 butir kenari
75 ml santan , dari 1/4 butir kelapa
70 gram tepung terigu
2 sdm gula pasir

Lapisan atas

500 ml santan dari 1 butir kelapa
80 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
2 sdm air daun suji
1/4 sdt garam

Cara membuatnya:

Resep masakan Moussaka

Resep masakan Moussaka adalah asalnya dari turki dan yunani . hidangan kaserol berisi terung dan daging cincang ini dipadu dengan saus tomat, ditutup saus putih yang gurih, lalu dipanggang. Yang ini cita rasanya diperkaya dengan keju

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 75 menit
- untuk                 : 6 orangn

Bahan :

Margarine untuk olesan
2 buah ( 300 gram ) terong ungu
Air untuk merendam terong
1/2 sdt garam
300 gram kentang
Minyak untuk menggoreng
2 siung bawang putih cincang
500 gram daging sapi giling
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
200 ml saus tomat kalengan ( tomate pure)

Saus :

50 gram mentega /  margarin, untuk menumis
50 gram tepung terigu
350 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt mrica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 butir telur, kocok
75 gram keju parut

Cara membuatnya :

Resep Masakan Shepherd's Pie

Resep Masakan Shepherd's Pie adalah artinya pai para gembala. Dulunya terdiri dari daging berbumbu dicampur kentang rebus, lalu dipanggang. Yang ini dipadu dengan aneka sayuran dan saus tomat untuk memperkaya citarasanya.

- tingkat kesulitan : mudah
- waktu memasak : 75 menit
- untuk                   :  6 orang

Bahan :

1 kg kentang
50 ml susu cair
1 sdt merica bubuk

Isi :

1 butir ( 75 gram ) bawang bombai
100 gram buncis
200 gram wortel
200 gram jamur kalengan
Margarine untuk olesan
2 sdm mentega / margarin
250 gram daging cincang
1 sdt garam
1 sdt mrica bubuk
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu
6 sdm saus tomat kalengan
3 sdm margarin leleh, untuk olesan
1 butir telur, kocok asal campur, untuk olesan

Cara membuatnya :

Resep Masakan tempura

Resep masakan tempura merupakan seafood dan sayuran goreng ala jepang. Sausnya khas, karena dibubuhi soyu ( kecap jepang ) mirin ( arak jepang ), serta jahe dan lobak parut

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                      :  16 potong

Bahan :

250 gram udang yang sedang besarnya

250 gram fillet ikan kakap / tenggiri

150 gram wortel

2 buah terong ukuran kecil

100 gram paprika hijau

10 – 15 lembar daun bayam

Minyak untuk menggoreng

Adonan Pencelup :

175 gram tepung terigu

350 ml air es

1 butir telur, kocok

¼ sdt soda kue

½ sdt garam

Saus :

5 sdm Kikkoman

5 sdm mirin

10 sdm air masak

1 sdt jahe parut

3 sdt lobak parut

Cara membuatnya :

Resep Masakan Brongkos

Resep masakan Brongkos merupakan dikenal sebagai hidangan sayur bersantan khas jawa timur. Kekhasannya terletak pada citarasa kluwak. Sayuran untuk brongkos tidak terbatas pada buncis, bisa kentang, labu siam, wortel atau pepaya muda.

- tingkat kesulitan.      : mudah
- waktu memasak.      : 60 menit
- untuk.                      :   6 orang

Bahan :

250 g daging sapi tetelan
1.000 ml air
1/2 sdt garam
150 gram kacang tolo
150 gram kulit melinjo
3 buah labu siam
10 potong tahu goreng @ 4 x 4 cm
5 sdm minyak goreng untuk
menumis
2 batang serai , memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram cabai rawit

Bumbu halus :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
6 buah keluwak, ambil dagingnya
3 cabai merah
2 cm kencur
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara nembuatnya :

Resep masakan Anyang sayuran

Resep masakan  Anyang sayuran merupakan Urap Sayuran khas sumatera barat Dan sumatera Utara. Unik dan istimewa, karena kelapa parutnya harus disangrai dulu sebelum di bumbui

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 30 Menit

- Untuk                      :  6 Orang

Bahan :

300 gram kacang panjang

200 Gram taoge

100 Gram bunga papaya gantung ( kalau suka ), buang tangkainya yang keras

100 gram kelapa setengah tua

2 butir bawang merah, iris tipis

3  batang serai bagian putih, iris tipis

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus :

2 cabai rawit

1 cabai merah

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

Resep Masakan Kimlo

Resep Masakan Kimlo adalah sup bakso sayuran dapur nonya, paduan antar budaya boga cina dan melayu. Tambahan sedap malam dan jamur kuping membuatnya berbeda dari sup dan sejenisnya

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : Memasak

- Untuk                      :  6 Orang

Bahan :

 ½ dada ayam

2.500 ml air

100 gram udang

25 g kembang tahu

15 Helai sedap malam

8 lembar jamur kuping

100 g wortel

25 g kapri

5 butir bakso ikan

25 g soun

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

2 siung bawang putih, memarkan

1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih iris halus

1 batang seledri, ikat simpul

1 potong kaldu blok ayam

1 ½ sdt garam

½ sdt mrica bubuk

1 ½ sdt kecap manis

3 siung bawang putih, iris tipis, goreng

½ sdm bawang goreng

Cara membuatnya :

Resep Masakan Ca Kailan Polos

Resep masakan Ca Kailan Polos adalah kalian dimanfaatkan batang/ tangkai daunnya. Sekalipun daunnya akan dibuang, pilih kalian segar daunnya tidak keriting, karena batangnya kurang berserat, sehingga lebih renyah. Nama lain : kol Cina

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 20 Menit

- Untuk                      :  4 Orang

Bahan :

2 Siung bawang putih

2 iris jahe

500 g kalian

2 sdm minyak goring untuk menumis

100 ml kaldu

Saus :

1 Sdt kecap asin encer

1 adm saus tiram

½ sdt gula pasir

4 sdm air

1 sdt tepung maizena

Cara membuatnya :

Resep Masakan Salad Bangkok

Resep Masakan Salad Bangkok  merupakan saus kacang dengan rasa pedas cabai membuatnya bercita rasa khas asia. Kekhaan saus ini pada kuning telur rebus yang dihaluskan untuk menambah rasa gurih.

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 30 Menit

- Untuk                    :   6 Orang

Bahan :

3 buah ( 150 g ) tomat, buang bijinya

3 buah ( 200 g ) mentimun

2 buah ( 200 g ) paprika merah / hijau

1 butir ( 75 g ) bawang bombai

8 lembar ( 100 g ) daun selada / letus

1 buah ( 400 g ) nanas, kupas

3 butir telur rebus

100 g keripik kentang ( beli jadi )

Saus :

3 Kuning telur rebus

100 g selai kacang ( pindakaas )

4 sdm air masak

4 sdm saus cabai

1 sdt cuka

1-2 sdt garam

2 sdm gula bubuk

Cara membuatnya :

Resep masakan Potato salad

Resep masakan Potato salad merupakan termasuk salad sayuran, tapi bias disajikan sebagai hidangan paripurna ( one dish meal ), karena mengenyangkan dan ditambahdaging asap. Bisa dijadikan hidangan santap siang yang ringan

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 30 Menit

- Untuk                   :    6 Orang

Bahan :

6 Buah ( 750 g ) kentang

3 lembar daging asap tipis

6 sdm jagung manis kalengan ( sweet kernel corn )

6 lembar daun selada bakar

Saus

5 Sdm mayones

2 sdm French dressing

1 sdt cuka

2 sdm seledri cincang

 1sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

Resep Masakan Cap Cay De Luxe

Resep Masakan Cap Cay De Luxe adalah merupakan kunci membuat cap cay lezat : tumis bumbu hingga berbau  harum dan masak cepat seluruh bahan dalam wajan panas dengan api maksimum

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 45 Menit

- Untuk                      :  6 Orang

Bahan :

200 Gram wortel

150 gram kembang kol

200 gram caisim ( sawi Hijau )

3 Sdm minyak goreng, untuk menumis

3 Siung BAwang Putih, cincang

100 gram udang sedang, tanpa kulit

250 gram daging dada ayam dari 1 dada, iris 2 x 3 cm

100 gram bakso ikan, belah – belah

2 batang daun bawang, iris 2 cm

1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Saus :

200 ml kaldu

¼ sdt mrica bubuk

3 sdm kecap asin

½ sdt minyak wijen

¼ sdt gula pasir

Cara membuatnya :

Resep Masakan Kaserol Jagung Jamur

ResepMasakan Kaserol Jagung Jamur  adalah Casserole adalah wadah tertutup terbuat dari bahan tahan panas, dirancang untuk pemanasan lama dalam oven bersuhu sedang. Kemudian hidangan yang dimasak dalam wadah ini dinamai Kaserol.

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 60 Menit

- Untuk                      :  6 Orang

Bahan :

Margarin untuk mengoles

200 gram kentang

½ sdt mrica bubuk

½ sdt garam

1 bungkus ( 60 Gram ) Krim sup ayam instan

500 ml susu cair panas

75 gram bawang bombai

30 gram daging asap

200 gram jamur kancing kalengan

200 gram jagung manis kalengan ( whole kernel corn )

100 gram paprika hijau / merah

30 gram margarine, untuk menumis

½ sdt oregano bubuk

1 sdm peterseli Cincang

Cara membuatnya:

Resep Masakan Acar Kuning

Resep masakan acar kuning adalah cara membuatnya agak lain dari biasanya. Agar cita rasanya istimewa, buat acar mentah dan simpan semalam, esoknya baru dibumbui dan dimasak

-Tingkat Kesulitan    : mudah

- Waktu   memasak : 2½ jam

- Untuk                      :  6 Orang

Bahan :

Perendam

500 ml air

2 sdt garam

75 gram gula pasir

¼ sdt mrica utuh

2 cm jahe, memarkan

1 lembar daun salam

2 sdm cuka

Sayuran :

100 gram wortel

100 gram mentimun, buang bijinya

100 gram kembang kol

100 gram jagung semi ( baby Corn)

100 gram bawang merah

25 gram cabai merah

25 gram cabai rawit

1 sdm minyak goring, untuk menumis

Bumbu Halus :

4 Butir kemiri

2 Siung bawang putih

2 cm Kunyit

2 Cm Jahe

Cara membuatnya :

Resep masakan Nangka Masak Putih

Resep Masakan Nangka Masak Putih adalah merupakan  selain dimasak digulai atau digudeg , nangkamuda enak dibuat sayur lodeh. Telur rebus dan daun melinjo memperkaya penampilan dan Gizinya

-Tingkat Kesulitan    : Sedang

- Waktu   memasak : 50  Menit

- Untuk                      :   6 Orang

Bahan :

6 Butir telur

500 graam nangka muda

50 gram daun melinjo muda

3 lembur daun  

1 cm lengkuas , memarkan

1 butir kelapa

Bumbu Halus :

12 Butir bawang merah

4 siung bawang putih

8 butir kemiri

15 butir jintan

2 sdt ketumbar

2 sdt garam

1 sdt gula merah

Cara membuatnya :