Resep Masakan Kroket kentang

Resep Masakan Kroket kentang merupakan kroket khas indo dengan isi daging cincang, paduan antara cita rasa boga belanda dan indonesia. Hidangkan panas dengan acar mustard, sambel botol atau cabai rawit

- tingkat kesulitan : sulit
- waktu memasak : 45 menit
- untuk.                : 14 potong

Bahan :

500 gram kentang
25 gram susu bubuk
1/2 sdt gram
1/4 sdt mrica bubuk
2 butir telur
200 gram tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Isi :

3 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih, iris halus
1 sdm margarin
200 gram daging cincang
100 gram wortel, kupas potong persegi kecil - kecil
125 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt mrica bubuk
2 batang seledri, iris halus
1/4 sdm tepung terigu, larutkan dalam
1 sdm air

Cara membuatnya :

Kupas kentang, kukus sampai masak, haluskan selagi panas. Campur dengan susu bubuk, garam, merica dan satu kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan. Isi :Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin hingga harum, masukkan daging cincang dan wortel, aduk.tuangi air, masukkan garam dan merica, seledri diamkan diatas api hingga masak, sambil sekali kali diaduk supaya tidak hangus. Masukkan larutan tepung , aduk sampai masak. Angkat dan diamkan hingga agak dingin

Ambil 2 sdm kentang, letakkan diatas selembar kertas roti yang telah diolesi sedikit margarin. Dengan tangan yang sudah diolesi margarin, bentuk bulatan dan pipihkan kentang, isi bagian tengahnya dengan 2 sdt adonan isi. Tutup dan bentuk bulat lonjong. Kocok sisa telur. Gulingkan kroket dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir. Ulangi langkah tersebut sekali lagi. Goreng kroket dengan minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan. Terakhir Resep Masakan Kroket kentang siap untuk disajikan